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周德文调研国家海外人才离岸创新创业基地(武
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关于推荐申报2025年湖北省青年科技人才 晨
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中央军委主席习近平签署命令 发布《军事科
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矢志建设科技强国——五位科技领域代表讲述
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于航
现代农业
江南大学
副教授
食品加工中有毒有害物质生成机理及其消除机制;快速检测方法开发...
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刘双平
现代农业
江南大学
副教授
1、传统发酵食品酿造过程微生物分子生态学及宏基因组学研究 2、传统发酵食品酿造过程功能微生物代谢特性研究及功能强化...
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杨方
现代农业
江南大学
副教授
食品加工技术和水产品加工保鲜;快速检测方法开发...
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杨波
现代农业
江南大学
副教授
研究方向为食品微生物功能发掘与利用,主要围绕乳酸菌及其特殊代谢物的功能及应用、益生菌种质资源与多样性、母婴菌群等领域展开。...
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杨成
现代农业
江南大学
副教授
结合食品科学、细胞生物学、微生物学及酶工程学等学科领域的理论与技术,开展炎症与信号通路、脂溶性植物化合物的吸收代谢机制、食品成分的功能评价等方面的研究工作,尤其在食品中功能性组分的纯化、鉴定与改性;植物化合物影响哺乳动物细胞增殖,肠道健康和机体内稳态的分子机制研究方面取得了一定成绩。...
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邢俊杰
现代农业
江南大学
副教授
目前从事面制主食及方便食品品质调控研究,主要研究方向是全麦面制品的品质形成机理及调控研究、谷物淀粉非化学改性、谷物淀粉对面制主食品质调控的影响机制等。...
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常翠华
现代农业
江南大学
副教授
结合食品科学、生物技术、生物化学和食品胶体等学科领域的理论与技术,开展蛋白质功能性优化、蛋白质新材料开发、生物活性成分包埋与运载、大分子在复杂食品体系中的相互作用等研究工作,在生物技术及化学方法改善蛋白功能性、蛋白质凝胶微粒制备与应用等方面取得了一定成果。...
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顾璐萍
现代农业
江南大学
副教授
食品营养功能因子的控释与靶向定位研究、抗氧化性载体的开发与性能研究、食品可食性包装材料的开发与功能性质研究...
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陈星
现代农业
江南大学
副教授
蛋白质化学、肉类科学、食品胶体、食品营养...
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刘晓丽
现代农业
江南大学
副教授
食品加工技术与保藏,水产品加工及保鲜,多糖及其衍生物的结构与功能...
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邹孝强
现代农业
江南大学
副教授
油料油脂加工及其副产物综合利用、功能性脂质制造与营养...
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翟齐啸
现代农业
江南大学
副教授
食品微生物、食品毒理学、肠道微生物...
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