该装置的主体为一个圆柱形小桶,该小桶由桶壁、一个主桶盖和两个副桶盖组成；主桶盖内壁上装有拍照、照明、图像采集和无线传输设备,该装置还包括一台计算机,DSP板通过无线传输设备与计算机连接。该装置的优点在于：该炸薯片中丙烯酰胺含量检测系统的主体装置结果简单,易于操作,整体系统设备投入低,易于维护,亦可用于其他厚度适宜的食物或事物检测之中。一种检测炸薯片中丙烯酰胺含量的装置的主体为一个圆柱形小桶,该小桶由桶壁、一个主桶盖和两个副桶盖组成；主桶盖内壁上装有拍照、照明、图像采集和无线传输设备；其中的拍照设备为CCD摄像机,照明设备为两个高灵敏照明光源,图像采集设备为DSP板；CCD摄像机、DSP板与无线传输设备通过装有开关的数据线连接,该装置还包括一台计算机,DSP板通过无线传输设备与计算机连接。