专利权人:南京农业大学
主要用途:可加工生产盐水类、酱香类、风干类三大系列几十个品种产品,满足不同消费需求。 技术指标:产品平均出品率≥60%,全套设备投资、工艺技术、配方等投入35万元,年产值500-1000万元,年可获利润150-300万元。 市场前景:目前我国人均熟肉制品消费量约2公斤,远低于世界平均水平,中式肉制品在国内具有深厚基础及广阔市场,市场对小包装、即食、传统风味肉制品需求旺盛。目前国内中式制品生产大多为手工作坊生产,不适应消费需求。因此加工生产传统中式风味禽肉制品具有广阔市场前景。本项目采用先进加工技
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