青稞是藏族人民生存的必需主食,青藏高原青稞的β-葡聚糖含量在3.66％～8.62％之间，是迄今为止测得的在谷类作物中最高值，远远高于大麦、小麦和燕麦。现代医学研究证明：青稞中的β-葡聚糖具有“清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤”等五大生理作用。中医和藏医学中，对青稞食品的防治糖尿病的作用持肯定态度。自2003年以来，课题组一直致力于 “青稞系列产品深加工技术开发”。在国内外首先建立青稞深加工产品（青稞面粉、青稞自发馒头粉、青稞挂面、青稞营养早餐粉、青稞糌粑粉、青稞饼干）的工业化生产技术。青稞加工技术推广应用到：西藏龙湖工贸有限公司、李锦记健康产品集团无限极(中国)有限公司、重庆君亲食品有限公司、西藏昌都君亲农业科技开发有限公司、西藏药业集团等多家企业，推出市场产品包括：青稞挂面、青稞营养糌粑粉、青稞自发馒头粉、低血糖挂面、速溶青稞片、速溶青稞薏仁片、青稞营养粥、发芽大麦茶等。申请国家发明专利2项：一种速食青稞片及其加工方法（201510468249.X）；一种减肥降糖麦片及其制备方法（201510466326.8）。