专利权人：兰州理工大学

马铃薯主食产品的研发 以马铃薯为原料通过特殊的加工工艺制成马铃薯粉（不同于马铃薯全粉和淀粉），该产品可用于面条、馒头等主食的加工，马铃薯粉添加比例可高达70%，食用品质良好。项目已成功完成马铃薯粉的生产工艺开发，解决了影响马铃薯粉色泽、主食加工品质的问题，产品色泽良好，马铃薯粉的添加比例高。

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