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海藻高端功能性制品的生产与开发

专利权人:中国海洋大学

海藻高端功能性制品的研发主要基于自主知识产权的《一种双期发酵生产海藻酵素的方法》(申请号201510159810.6)专利技术。以褐藻、红藻、绿藻等大型食用海藻为核心原料,采用酶工程技术与生物化工技术进行藻体液化破壁,经益生菌分期纯种发酵,产生高活性的海藻小分子低聚物和特征性生理活性成分,在有效改善了海藻的口味和易消化性的同时,形成了具有高品质、高含量、高活性的功能性海藻生物功能制品。 项目在研发过程中,将产学研用融为一体,以不同海藻的特征性功能活性为基础,以不同人群所需营养结构为依据,有针对性的进行产

具体了解该成果信息,请致电:0532-66782925

海藻高端功能性制品的研发主要基于自主知识产权的《一种双期发酵生产海藻酵素的方法》(申请号201510159810.6)专利技术。以褐藻、红藻、绿藻等大型食用海藻为核心原料,采用酶工程技术与生物化工技术进行藻体液化破壁,经益生菌分期纯种发酵,产生高活性的海藻小分子低聚物和特征性生理活性成分,在有效改善了海藻的口味和易消化性的同时,形成了具有高品质、高含量、高活性的功能性海藻生物功能制品。 项目在研发过程中,将产学研用融为一体,以不同海藻的特征性功能活性为基础,以不同人群所需营养结构为依据,有针对性的进行产品的定向研发。目前已有海藻精华手工皂日洗浴日用品、海藻酵素含片营养食品以及海藻功能饮料健康饮品三大系列产品面向市场,其中主要包括海润美手工皂、昆布红枣酵素含片以及绿藻安魄营养液等十余种产品,技术成熟度高,市场满意度良好。与此同时,产品中含有的海藻蛋白、海藻氨酸、不饱和脂肪酸、海藻低聚糖以及微生物益生菌群等活性成分赋予其良好的抗氧化、增强机体面免疫力等生理活性,在使用和食用产品过程中,对改善机体营养健康水平方面效果显著。