专利权人：华南农业大学

项目针对食用农产品中（含畜禽产品及水产品等）中农药、兽药、非法添加物等有害物残留顽症，建立了有害物的“酶抑制法”（“酶法”）和“免疫法”两大类检测方法技术体系，解决了多项共性技术难题，创新了“一项理论基础、三类核心原材料、五种核心方法、二种配套仪器”，共有30多种速测产品实现产业化，且在全国33个省（市、区）的农业、卫生、出入境、工商、质监、商务等系统广泛应用推广，社会效益十分显著。

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