技术简介：国内外首次利用动物源菌（鹅源草酸青霉）发酵果胶酶，其工艺和技术已申请国家发明专利（200810088248.2）；果胶酶主要应用于饲料、果汁加工和中药制造行业。生产的果胶酶制剂总酶活力达10000U•g-1；聚半乳糖醛酸酶活力5000U•g-1；果胶酯酶活力6500U•g-1。应用果胶酶的肉鸡日增重组提高10.99%，料重比降低12.09%，腿肌率提高5.48%，腹脂率降低43.36%。该酶与纤维素酶结合应用，日增重提高11.55%，料重比降低13.02%，腿肌率提高6.11%，腹脂率降低45.45%。生产的食品级固体果胶酶应用苹果加工使出汁率达到91.34%，比自然出汁率提高了12.74%。生产条件及经济效益预测：若是新建企业，若公司注册资本600万元，财务评价结果是：在公司在生产负荷80%的条件下，每年销售收入888万元，总成本费用为644.64万元，第一年即可实现净利润243.36万元。2～2.5年内即收回投资。