技术创新点　　亲本来源：长江水系中华绒螯蟹　　育种单位：上海海洋大学、上海市水产研究所、明光市永言水产(集团)有限公司、上海市崇明县水产技术推广站、上海市松江区水产良种场、上海宝岛蟹业有限公司、上海福岛水产养殖专业合作社。品种优势：该品种是以2004年和2005年从长江干流南京江段采捕的野生中华绒螯蟹、从国家级江苏高淳长江水系中华绒螯蟹原种场和国家级安徽永言河蟹原种场收集的中华绒螯蟹保种群体，在奇数年和偶数年分别构建基础群体，以生长速度、步足长和额齿尖为选育指标，采用群体选育技术，经连续4代选育出的A选育系(步足长)为母本、B选育系(额齿尖)为父本，杂交获得的F1代，即为中华绒螯蟹“江海21”。外额齿尖，内额齿间缺刻呈V字形，90%以上个体第二步足长节末端达到或超过第一侧齿。在相同养殖条件下，与普通中华绒螯蟹相比，16月龄蟹生长速度提高17.0%以上。中华绒螯蟹“江海21”较好聚合了父、母本双方的典型性状，具有生长速度快、形态性状好、群体产量高等特点，目前已在全国14个省市区养殖，年养殖面积达20万亩。在相同养殖条件下，与普通中华绒螯蟹相比，16月龄蟹生长速度提高17.0%以上。适宜在我国各地人工可控的淡水水体中养殖。该品种在国内外的水产动物配套系育种上处于领先水平。