目前蓝莓资源及相关产品非常多，造成蓝莓副产品-果渣资源比较丰富，而且利用率不高，本项目以蓝莓果渣中花色苷为原料，开发不同产品剂型的蓝莓果渣花色苷保健品，如蓝莓果渣花色苷片剂和蓝莓果渣花色苷冲剂等。研究表明，蓝莓果渣花色苷具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基；降低氧化酶的活性；可以降低高血脂大鼠的甘油脂水平，改善高甘油脂脂蛋白的分解代谢；抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇含量；抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能。因此蓝莓果渣花色苷产品是长期食用为保健佳品。本发明采用片剂制备的一般工序，选用适合花色苷理化性能和制备要求的几类辅料进行该片剂的制备，在尽量防止功能性成分花色苷的氧化破坏的条件下进行制备，制备出的该片剂应具有花色苷的降脂保健效果。该成果中试推广后，可以在现有蓝莓产品加工企业基础上建设一个蓝莓果渣花色苷保健品生产线，或者独立建设一个中型企业专门对蓝莓果渣进行加工利用。预计企业日处理蓝莓果渣1吨，按花色苷产出率和产品加工配方计算，就能生产蓝莓果渣花色苷保健品2吨。