1. 项目总体介绍:本发明涉及的一种大蒜剥皮机，由动力装置、破瓣装置、剥皮装置、蒜、皮分离装置和筛选装置组成，破瓣装置有一个筒体，筒体内沿筒壁设置筒壁突出物，筒体中部安装转筒突出物，筒壁突出物与转筒突出物啮合时可以将大蒜破瓣；剥皮系统具有一个剥皮锅，剥皮锅依次通过连杆、杆连接轴，轴连接动力装置，通过振动实现剥皮；蒜、皮分离装置有一个圆柱筒，圆柱筒内设有缝隙，动力装置带动圆柱筒旋转，通过缝隙将大蒜瓣分开,同时大蒜在圆柱筒内向前移动；筛选装置是由钢丝构筑的孔组成，按照大蒜从小到大的顺序去实现大蒜的分级。它可以实现大蒜剥皮、筛选等一系列的流水作业，同时具有节能、效率高以及处理量大等优点。2. 技术创新点:本发明的关键在于它不仅解决了传统剥皮机的耗电大，效率利用低等的不足，同时它的优点还在于可以满足企业需求也可以做成小型家电，也就是说它的应用范围很广泛。它可以顺应现在节能环保的理念，环保而又经济实惠。本发明不仅可以实现企业的流水作业，可以去实现大蒜的工业化处理。而且相同的技术可以将大蒜小型化，制成小型家电，方便人民的生活。不过，由于家庭的小型化，大蒜处理量比较小，可以不安装大蒜破瓣以及分选等机构。由于本发明采用机械振动除皮的方式，相较于利用空压机产生巨大气旋剥皮，最大好处是节约能量，不需要另外添置空压机设备，减轻企业成本，实现利润的最大化。