我国夏秋茶资源可占到全年茶园产量的60%以上，利用率非常低，已有利用的也价格非常低廉，迫切需要有效途径进行高效开发利用。没食子酸是一种对多种癌症细胞均具有显著抑制活性，还具有抗氧化、美白等显著功效，是最常用的抗癌中药成分之一。以夏秋鲜叶为原料，经特殊工艺进行发酵，制成富含2%以上没食子酸的一种新型养生黑茶产品。该黑茶产品中的没食子酸含量最高可达到干重的5.45%，超过了五倍子中的没食子酸含量。当前亚健康人群数量剧增，养生产品需求市场巨大。以几千年的茶赋予一种更加明显的养生功能，无疑更易被人们所接受；而且夏秋鲜叶价格低廉，生产成本低，有利于市场开拓，发展潜力巨大。通过调配、压制等方式加工，可以加工出多种类型的富含没食子酸的黑茶产品。