本研究从精炼食用油DNA提取，分子标识库建立和检测技术研发三个方面对食用油品种掺伪检测技术进行系统的研究，并筛选出可鉴别地沟油样品的极性标志物，为食用油掺伪检测技术问题提出一套行之有效的解决方案，对保障我国食用油产业的健康发展和推动相关产品的商业化进程提供了技术支撑。1、以大豆油等5种食用油为检测对象，以有机试剂为关键控制点，增加磁珠纯化过程，得到食用油DNA提取的最佳方法，并开发了5种提取试剂盒产品。2、对油料作物特异性基因进行分析比对，筛选出一批特异序列，形成5种油料作物、10种内标准基因的核酸分子标识数据库。将纳米金Real-time PCR技术用于食用油DNA掺伪检测，研发出食用油掺伪鉴别试剂盒。项目建立了食用油分子标识库及判别方法，开发了相关产品，在精炼食用油掺伪快速检测技术方面有创新性，获得国家专利5项（其中发明专利1项），发表论文3篇（其中SCI文章1篇）。