精白大米是我国第一位主食，占三分之二的主食消费量，但日常所吃的白米饭各种维生素含量较低，严重影响到我国居民的膳食营养质量。此前几十年中已经有各种营养强化大米问世，但只能做成免淘米，成本也比较高，始终未能在市场上大面积推广。本成果采用调料包形式，在煮饭时，正常淘洗大米，淘洗完成后，将配有多种微量营养素的调味包剪开，其中内容物和大米一同加入电饭锅中，正常加水烹调即可，操作非常方便。扣除米饭烹调后的维生素损失，100克大米所煮出米饭中的营养素数量仍能达到一日营养素参考摄入标准的40%以上，能有效补充营养素的不足。同时，营养型风味米饭伴侣中所添加的各种配料能够减少维生素在烹调过程中的损失，促进人体对部分营养素的吸收利用，并解决因为添加营养素而影响到米饭色泽和风味的问题。研究过程中制定了合理的营养素添加数量和比例，测定了营养素的烹调损失率，进行了感官评价试验，并确认风味型米饭伴侣产品在不透光真空包装条件下具有6个月以上的保质期。