近年来，我国食用菌产业发展迅猛，许多传统意义上的珍贵的食用菌如猴头、元蘑等已经成为人们餐桌上的常规食材。随着生活水平的提高，人们往往对食用菌的品质提出了更高的要求，如市场上出现的有机食用菌、富硒食用菌等。沙棘是一种落叶灌木，整个植株都含有丰富的营养物质和生物活性成分，其中最重要的活性成分就是具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗辐射、抗病毒及增强免疫功能等广泛药理功效的沙棘黄酮。本项目组成员利用沙棘剩余物（沙棘树叶、木屑、果渣）研发出了9种配方栽培黑木耳、元蘑、滑菇和猴头。结果表明，4种食用菌的产量和黄酮含量与未添加沙棘剩余物的对照相比均有提高，其中，黄酮含量分别提高了122.71%、59.85%、54.77%和37.64%，效果显著。项目实现了富含黄酮的沙棘食用菌的栽培，满足了人们对功能性食用菌的需求，并在推广中取得了良好的经济效益。