“油绿3号”是河北农业大学与定兴县蔬菜种子有限责任公司联合培育的秋大白菜新品种。该品种帮薄叶绿，外叶少，菜形美观，上下均匀，利于包装，便于运输，冬贮性强，高抗病毒病、霜霉病及软腐病等病害。与对照品种（北京新三号）相比，该品种突出优点是叶色油绿，帮薄，更耐贮，抗病能力提高，开展度小，可适当密植，亩定植3000株左右，单株净重约3.8公斤，净菜率78.9%，亩产量10000公斤左右。大白菜新品种‘油绿3号’菜形美观，中桩直筒叠抱，外叶油绿；商品性优，帮薄，口感好，营养品质佳；抗三大病害；亩产10000公斤左右；外叶数少，净菜率高，易商品化处理；耐贮易运。 2009年被荐为省蔬菜主导品种，2012年通过国家蔬菜品种鉴定和北京市农作物品种审定，同年获省科技进步一等奖。冀、鲁、辽三省累计推广51.18万亩，新增总产值2.23亿元，节支总额1023.62万元，新增纯收益2.33亿元。适宜我国华北、东北等地区栽培。