麦角固醇和谷胱甘肽均为重要的医用品和保健品，目前国内外用发酵法生产麦角固醇或谷胱甘肽是最为普遍的方法，即通过培养生产麦角固醇或谷胱甘肽的酵母得到产品。为了提高该方法生产产品的水平，人们通过选育(或构建) 合成能力强和胞内含量高的菌种，筛选和优化培养基配方，建立和优化发酵控制，改进和提高下游工程技术等多方面来提高产率和质量。发酵法生产谷胱甘肽的工艺及方法也不断改进，其中以诱变处理获得高谷 胱甘肽含量的酵母变异菌株来生产谷胱甘肽最为常见。 本技术提出了利用酵母发酵联产麦角固醇和谷胱甘肽的方法，同时通过酵母细胞的高密度培养，使酵母表达联产麦角固醇和谷胱甘肽的生物量水平达到单独发酵麦角固醇或谷胱甘肽的较高水平，从而提高了原料的利用率。本技术利用优化的培养基配方，同时通过含氮的弱碱性调节剂和添加剂调 节控制合理的发酵条件，促进产物合成，实现一次发酵联产麦角固醇和谷胱甘 肽，使培养基底物得到充分利用，提高了原料的利用率，降低了生产成本；实现了酵母细胞的高密度培养，使酵母表达联产麦角固醇和谷胱甘肽的生物量水平达到单独发酵麦角固醇或谷胱甘肽时的较高水平。