肠衣在肉食品加工中占有非常重要的地位，它是灌肠类制品赖以成形的物质，并且可以在一定时间内保持肉制品的稳定。自古以来，制作肉制品都使用天然动物肠衣，但目前越来越多的人造肠衣已被广泛应用到肉制品加工中，其中胶原蛋白肠衣的生产和应用尤为引人注目。胶原蛋白肠衣的发展已有近百年历史。20世纪20年代，德国首先发明了胶原蛋白肠衣，随后在美国、英国、法国、日本等发达国家被广泛生产和应用。大约二十年前，胶原蛋白肠衣开始进入我国市场，并以其成熟的工艺和稳定的质量在我国肠衣市场中逐渐占有一定份额。近年来，胶原蛋白肠衣日益紧俏，特别是在年末肉制品加工旺季更是供不应求。但是，随着人造胶原蛋白肠衣业的高速发展，一些深层次的矛盾和问题也逐渐显现出来。最重要的是其废水排放量巨大，并且含有大量的有机物和氨氮，如果得不到有效地处理就会使当前环境的压力无法再支持该行业的可持续快速发展。因此，寻求一种有效的人造胶原蛋白肠衣废水的处理方法是当前的热点和难点。本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计提供一种采用物化和生物结合的方法处理人造胶原蛋白肠衣废水，通过膜混凝和膜生物的反应过程去除废水中的有机物和氨氮，实现废水的有效处理，具有良好的应用前景。