随着生活水平的提高，人们对美白产品的要求也越来越高，而美白的核心内容是研究皮肤中黑色素的形成机理。目前市场上常用的美白成分是熊果苷、曲酸、维生素C 及其衍生物等。虽应用广泛，但存在一些副作用，比如曲酸的细胞毒性会导致皮炎甚至癌症等症状。在国家863 计划“益生菌定向筛选与功能开发关键技术的研究” （NO.2008AA10Z336）、“食品微生物基因组改造” （NO. 2012AA022108）等项目支持下，本课题组筛选获得了一系列益生菌新菌株。我们对益生菌及其发酵乳抗氧化和黑色素生成抑制活性进行了检测，结果显示，植物乳杆菌CGMCC8198及其发酵乳能明显清除ABTS及DPPH自由基，是良好的抗氧化剂；并能显著降低黑色素瘤细胞内黑色素的生成，而对细胞活性没有影响，可作为治疗色素沉着障碍的美白产品，具有良好的应用价值和市场前景。