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张艳杰

领域:现代农业 学校:河南农业大学职称:

谷物功能成分及冷冻食品...

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教育背景

2005.9-2009.6河南工业大学 食品学院 食品科学专业 学士学位
2009.9-2016.12江南大学 食品学院 粮食、油脂及植物蛋白工程专业
硕博连读 博士学位

工作经历

项目课题经历

论文、成果、著作等

[1] 张晖; 张艳杰; 王立等, 抗冻蛋白在食品工业中的应用现状及前景[J]. 食品与生物技术学报, 2012,31(09):897-903
[2] Zhang Y J, Zhang H, Wang L, et al., Extraction of Oat (Avena sativa L.) Antifreeze Proteins and Evaluation of Their Effects on Frozen Dough and Steamed Bread[J]. Food and Bioprocess Technology, 2015,8(10):2066-2075
[3] Zhang Y, Zhang H, Ding X, et al., Purification and Identification of Antifreeze Protein From Cold-Acclimated Oat (Avena sativa L.) and the Cryoprotective Activities in Ice Cream[J]. Food and Bioprocess Technology, 2016:1-10

专利、著作版权等

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