1994.09—1998.06郑州粮食学院粮食、油脂与植物蛋白专业，学士
1999.09—2002.05河南工业大学食品科学专业，硕士
2004.03—2007.03浙江大学食品科学专业，博士
2009.11—2013.07河南农业大学作物学，博士后
2015.08—2016.08美国 IOWA STATE UNIVERSITY，访问学者

2007年4月至今河南农业大学食品科学技术学院从事教学和科研工作。

1. Pickering乳状液中脂质氧化与氧化抑制作用机理的研究，国家自然科学基金，31671815，主持人，2017–2020；
2. 疏水化淀粉微粒Pickering乳状液界面稳定机理的研究，国家自然科学基金，31201420，主持人，2013–2015；
3.稻米淀粉酯化改性的品种间差异及其应用基础的研究，中国博士后基金， 20100480850，主持人。

论文：1. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Qiao, M.W., Ma, F.L., Ren, H.T., Zhao, Q.Z. Preparation and characterizations of Pickering emulsions stabilized by hydrophobic starch particles. Food Hydrocolloids, 2015, 45: 256–263.
2. Song, X.Y., Du, Y.X., Zhao, Q.Z., Cui, Y.N. Effects of high night temperature during grain lling on formation ofphysicochemical properties for japonica rice. Journal of Cereal Science, 2015, 66: 74–80.
3. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Zhu, W., Fu, D., Ren, H.T. Particle-stabilizers modified from indica rice starches differing in amylose content. Food Chemistry, 2014, 153: 74–80.
4. Song, X.Y., Zhao, Q.Z., Li, Z., Fu, D., Dong, Z.J. Effects of amylose content on the paste properties and emulsification of octenyl succinic starch esters. Starch/Stärke, 2013, 65: 112–122.
5. Song, X.Y., Zhu, W., Pei, Y.Q., Ai, Z.L., Chen, J.Y. Effects of wheat bran with different colours on the qualities of dry noodles. Journal of Cereal Science, 2013, 58: 400–407.
6. Song, X.Y., Du, Y.X.,Song, X.N, Zhao Q.Z. Effect of high night temperature during grain filling on amyloplast development and grain quality in japonica rice. Cereal Chemistry, 2013, 90: 114–119.
7. Zhu, W., Xie, H.L., Song, X.Y., Ren, H.T. Production and physicochemical properties of 2-octen-1-ylsuccinic derivatives from waxy corn starch. Journal of Food Science, 2011, 76: 362–367.
8. Song, X.Y., Zhu, W., Li, Z., Zhu, J.J. Characteristics and Application of Octenyl Succinic Anhydride Modified Waxy Corn Starch in Sausage. Starch/Stärke, 2010, 62: 629–636.
9. Song, X.Y., He, G.Q., Ruan, H., Chen, Q.H. Preparation and properties of octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches. Starch/Stärke, 2006, 58: 109–117.
10. He, G.Q., Song, X.Y., Ruan, H., Chen, F. Octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches differing in amylose content. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2006, 54: 2775–2779.
教材：1．《食品工艺学导论》，科学出版社，2012，副主编；
2．《粮油加工工艺学》，郑州大学出版社，2011，参编；
3．《粮油加工工艺学》化学工业出版社，2015，参编；
4．《食品工艺学》，郑州大学出版社，2012，参编；
5．《食品工艺学实验》，郑州大学出版社，2012，副主编。

鉴定成果：1.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、理化性质及应用的研究，科技厅，国内领先，主持
2.发酵型速冻油条加工关键技术及品质改良研究，科技厅，国内领先，主持
3.植物油基印刷油墨连结料的制备研究，科技厅，国内领先，主持
4.不同品种小麦PPO活性分布及品质适应性的研究，科技厅，国际先进，第二