2014.09-2016.08，美国宾夕法尼亚大学，生物系，博士后 2008.09-2013.06，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，获工学博士学位（硕博直读） 2004.09-2008.06，东北农业大学，理学院，获工学学士学位

2013.07至今，西南大学，食品科学学院，讲师、副教授

1. 主持重庆市技术创新与应用发展项目面上项目“即食性生鲜食品中食源性致病菌活菌检测新技术的研究（cstc2019jscx-msxm1593）”，2019.06-2021.06； 2. 主持重庆市留学人员创业创新计划优秀项目“基于纳米酶-核酸等温扩增双重信号增强的致病菌活菌检测新技术研究”，2019.06-2021.06； 3. 主持国家科技重大专项转基因生物新品种培育子课题 “生物技术科普基地建设与科普实践（西南）（2019ZX08015002-008）”， 2019.01-2020.12 ； 4. 主持农业农村部农产品质量安全风险评估专项“食药同源农产品吡咯里西啶生物碱毒素风险评估（1420195219）”， 2019.01-2020.12 ； 5. 主持重庆市社会民生科技创新专项“重庆地产生鲜豆制品中致病菌的污染分析及风险评估（40814318）”，2017.12-2019.10； 6. 主持中央高校基本科研业务费重点项目“亚致死性损伤大肠杆菌复活分子机制及检测技术的研究（XDJK2017B037）”， 2017.1-2019.12； 7. 主持国家自然科学基金青年项目“乳酸亚致死性损伤大肠杆菌修复相关基因及信号传导的研究（31401567）”，2015.01-2017.12； 8. 主持中央高校基本科研业务费重点项目“基于细胞膜完整性检测多状态大肠杆菌O157:H7活菌的机制研究（XDJK2014B020）”， 2014.01-2016.12； 9. 主持博士启动基金“基于EMA-PCR方法的食源性致病菌活菌检测基础及应用研究（SWU113041）”， 2013.10-2016.10； 10. 主研 “十二五”国家科技支撑计划重大项目食品安全高新检测技术研究与产品开发“食源性致病菌高通量现场快速检测关键技术研究与产品开发（2011BAK10B02）”，2011.09-2013.09； 11. 主研国家科技重大专项转基因生物新品种培育“转基因作物核酸精准检测技术研究（2008ZX8012-001）”，2008.07-2010.12。

代表论文（*通讯作者）： Lan L, Zhang R, Zhang X, Shi H*. Sublethal injury and recovery of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 after exposure to slightly acidic electrolyzed water. Food Control, 2019, 106: 106746. Shi H*, Zhang R, Lan L, Chen Z, Kan J. Zinc mediates resuscitation of lactic acid-injured Escherichia coli by relieving oxidative stress. Journal of Applied Microbiology, 2019, 127: 1741-1750. Shi H, Chen Z, Chen D, Kan J. Sublethal injury and recovery of Escherichia coli O157:H7 and K-12 after exposure to lactic acid. Food Control, 2017, 82: 190-195. Shi H, Chen Z, Kan J. Development of a loop-mediated isothermal amplification assay for genotyping of type III Secretion System in Pseudomonas aeruginosa. Letters in Applied Microbiology, 2015, 61: 361-366. Shi H, Trinh Q L, Xu W T, Luo Y B, Tian W Y, Huang K L. The transcriptional response of virulence genes in Listeria monocytogenes during inactivation by nisin. Food Control, 2013, 31: 519-524. Shi H, Trinh Q L, Xu W T, Zhai B Q, Luo Y B, Huang K L. A universal primer multiplex PCR method for typing of toxinogenic Pseudomonas aeruginosa. Applied Microbiology and Biotechnology, 2012, 95: 1579-1587. Shi H, Xu W T, Trinh Q L, Luo Y B, Liang Z H, Li Y C, Huang K L. Establishment of a viable cell detection system for microorganisms in wine based on ethidium monoazide and quantitative PCR. Food Control, 2012, 27: 81-86. Shi H, Xu W T, Luo Y B, Chen L, Liang Z H, Zhou X, Huang K L. The effect of various environmental factors on the ethidium monazite an,d quantitative PCR method to detect viable bacteria. Journal of Applied Microbiology, 2011, 111: 1194-1204. 石慧, 陈卓逐, 阚建全. 食源性致病菌大肠杆菌O157：H7乳酸亚致死性损伤与复活研究中国食品学报, 2018, 10: 9-15. (EI) 石慧, 陈卓逐, 阚建全. 大肠杆菌在食品加工储藏中胁迫响应机制的研究进展. 食品科学, 2016, 37: 250-257. (EI) 石慧, 程国灵,许文涛, 罗云波. 铜绿假单胞菌重要外毒素基因多重PCR检测方法的建立. 中国食品学报, 2015, 15: 160-164. (EI) 陈卓逐, 阚建全, 石慧*. 大肠杆菌耐酸分子机制的研究进展. 食品科学, 2015, 36: 273-278. 石慧, 程国灵, 翟百强, 黄昆仑,罗云波, 戴蕴青, 田文莹, 许文涛. 泡菜中乳酸菌活菌的EMA结合定量PCR检测方法的建立. 农业生物技术学报, 2013, 21: 373-378. 在国内外一级学术刊物上发表学术论文30余篇，

1. 一种基于桑叶多酚的鲜切果蔬保鲜剂.（申请中） 2. 一种快速检测细菌的试剂盒及其检测方法. ZL2009 10236731.5 3. LE Green混合染料及其应用. ZL2009 10241487.1