教育背景
湖南农业大学食品科学技术学院,茶学学士学位;
湖南农业大学食品科学技术学院,茶学硕士学位;
西南大学药学院 中医药学院,药用资源化学博士学位;
美国马萨诸塞州立大学食品系访学。
工作经历
药用资源化学博士,茶学系副研究员。
副教授
项目课题经历
重庆市自然科学基金项目《烷基化EGCG合成关键技术研究与应用》(CSTC 2010BB1134)(主持)
烷基化茶黄素衍生物合成及抗氧化作用研究. (cstc2014jcyjA80024)(主持)
西南大学基本科研业务费专项资金项目: “西南地区野生大茶树特殊成分指纹图谱的建立” (XDJK2010C075) (主持)
国家自然基金“包埋和传递功能物质的结构化纳米复凝聚乳液传输系统的设计与构建”(31000802)(第三)
国家自然科学基金,“茶多酚与β-葡聚糖复合作用的分子机制研究”(31171654)(第三)
重庆市自然科学基金“高纯天然茶氨酸分离纯化技术创新研究” (CSTC, 2009BB1132)(第二
论文、成果、著作等
Yangping Ding. In situ enzymatic synthesis and purification of theaflavin-3, 3`-digallate monomer and incorporation into nanoliposome. International Journal of Food Science and Technology. 2018, 53,2552-2559
Yangping Ding. The effect of different treatments of (-)-Epigallocatechin-3-gallate on colorectal carcinoma cell lines. Nutrition and Cancer. 2018, DOI:10.1080/01635581.2018.1497671
陆昌琪, 童华荣, 丁阳平*. 儿茶素及其衍生物合成研究进展.食品科学[J]. 2018. 39 (11): 316-326
Yangping Ding. Pre-treated theaflavin-3,3′-digallate has a higher inhibitory effect on the HCT116 cell line. Food Nutr. Res. 2017, 61 (1): 1400340
丁阳平, 陆昌琪, 候宏晓, 岑远建, 童华荣. 儿茶素氧化产物及形成机制研究.中国中药杂志[J]. 2017, 42(02): 239~253
Bingcan Chen, Hongjun Li, Yangping Ding, Jiajia Rao. Lipid oxidation in base algae oil and water-in-algae oil emulsion: Impact of natural antioxidants and emulsifiers. Food Research International. 2016, 85: 162–169
Yangping Ding. Structural modification of berberine alkaloid and their hypoglycemic activity. Journal of functional foods. 2014, 7: 229–237
丁阳平,叶小利,周洁,罗赛,练梦飞,李学刚.小檗碱衍生物合成及生理活性研究进展.[J].有机化学,第32卷,第4期,667-685,2012
丁阳平,张曦,周洁,杨坚. 没食子酸及其衍生物对淀粉酶作用机制研究.[J].食品工业科技,2012,33(2):167-169
周洁,龚正礼,张凯,丁阳平*.儿茶素及其衍生物抗癌研究进展[J].中国中药杂志,第37卷,第17期,2510-2518,2012
丁阳平, 叶小利, 朱家颖, 朱小康, 李学刚. 8-烷基-13-溴代盐酸小檗碱合成及对人肝癌细胞株增殖的影响[J]. 中草药, 2010, 41(11): 1765-1770.
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Bingcan Chen, Hongjun Li, Yangping Ding, Huayi Suo. Formation and microstructural characterization of Whey Protein Isolate/Beet Pectin coacervations by laccase catalyzed cross-linking. LTW-Food Science and Technology, 47(1):31-38, 2012
五、参编教材:
1.张正竹,黄建安,丁阳平. 茶叶生物化学实验教程. 中国农业出版社: 2009,1
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