教育背景
工作经历
教授、硕士生导师，中国畜产品加工学会理事，重庆市科技特派员
项目课题经历
主持、主研省部级以上科研课题15项，主持联合国开发计划署GGFP（推动中国创新和可持续科技支持减贫项目）2项，主持、主研地厅级科技项目多项。
论文、成果、著作等
近年来在《Journal of Food Science》、《农业工程学报》、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》、《现代食品科技》、《西南大学学报（自然科学版）》、《食品科技》、《2009 IFT Meeting Abstracts》等学刊和国内外重要学术会议上发表论文60余篇，主编、参编教材与专著7部。
专利、著作版权等
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