湖南农业大学食品科学技术学院，农学学士学位 湖南农业大学园艺园林学院，农学博士学位 南京农业大学，博士后 美国康奈尔大学，食品科学系访问学者 大益茶业集团，博士后

博士生导师，茶学系系主任。

2017年：“茶叶特质性营养品质评价与关键控制点评估”（国家农业部） “茶食品加工新技术研究与开发”（重庆市农委） 2016年：“巫溪县莲花村老鹰茶种植、加工技术研究推广与示范”（重庆市科委） “特质性食用农产品营养组分识别与验证评估”（国家农业部） 2014年：“不同方法制备的纳米EGCG表征比对及其对MCF-7的抑制效果研究”（重庆市科委） 2012年：“结构修饰壳聚糖纳米EGCG对MCF-7肿瘤细胞的抑制作用和分子机制研究”（国家自然科学基金委） 2011年：“儿茶素抑制皮肤黑素形成的功效评价及机理研究”（国家教育部） 2010年：“高纯天然茶氨酸分离纯化技术创新研究”（重庆市科委）

近3年发表的论文 (*通讯作者)： [1] Liang Zeng, Jingna Yan, Liyong Luo, Mengjun Ma, and Huiqun Zhu. Preparation and characterization of (−)-Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)-loaded nanoparticles and their inhibitory effects on Human breast cancer MCF-7 cells[J]. Scientific reports, 2017,7(7:45521): DOI: 10.1038/srep45521. [2] Liang Zeng, Liyong Luo, Hongjun Li, Ruihai Liu. Phytochemical profiles and antioxidant activity of 27 cultivars of tea[J]. International journal of food science & nutrition, 2017,68(5): 525-537. [3] Liang Zeng, Mengjun Ma, Chen Li, Liyong Luo. Stability of tea polyphenols solution with different pH at different temperatures[J]. International Journal of Food Properties, 2017,20(1):1-18. [4] 邓宇杰, 罗理勇, 田小军, 王杰, 曾亮*. 干燥方式对不同品种茶树花主要生化成分的影响[J]. 食品工业科技, 2017,38(07): 356-360+364 [5] 曾亮, 田小军, 罗理勇, 官兴丽, 高林瑞. 不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析[J]. 食品科学, 2017,(02): 198-205. [6] 田小军, 王杰, 邓宇杰, 罗理勇, 曾亮*. 不同贮藏时间普洱生茶的特征性香气成分分析[J]. 食品与发酵工业, 2016,(12): 194-202. [7] 王杰, 罗理勇, 田小军, 邓宇杰, 曾亮*. 重庆地区不同茶树品种绿茶饮料的理化特性分析[J]. 食品与发酵工业, 2016,(12): 203-210. [8] 曾亮, 王杰, 柳岩, 罗理勇, 马梦君. 小种红茶与工夫红茶品质特性的比较分析[J]. 食品科学, 2016,(20): 51-56. [9] 闫敬娜, 罗理勇, 胡雅琼, 曾亮*. 茶提取物和纳米表没食子儿茶素没食子酸酯对6-羟基多巴胺诱导的SH-SY5Y细胞保护作用[J].食品科学, 2016(37): 163-170. [10] Liang Zeng, Jingna Yan, Liyong Luo, Dongying Zhang*. Effects of Pu-erh tea aqueous extract (PTAE) on blood lipid metabolism enzymes[J]. Food&Function, 2015(6): 2008-2016. [11] 赵国飞, 罗理勇, 常睿, 陈贤明, 曾亮*. 离体茉莉花释香过程的香气成分特征[J].食品科学, 2015(36): 120-126. [12] 曾亮*, 傅丽亚, 罗理勇, 马梦君, 黎盛. 不同品种和花期茶树花挥发性物质的主成分和聚类分析[J]. 食品科学, 2015(36): 88-93. [13] 李双, 罗理勇, 刘姝娟, 马梦君, 曾亮*. 茶黄素和咖啡碱浓度对茶乳酪形成的影响[J].食品工业科技, 2015(36): 92-97. [14] 马梦君, 罗理勇, 曾亮*. 绿茶饮料沉淀机制及澄清技术[J]. 食品安全质量检测学报, 2015(6): 1212-1218. [15] 傅丽亚, 刘姝娟, 马梦君, 罗理勇, 曾亮*. 茶树花超临界CO2萃取工艺优化及萃取物GC-MS分析[J]. 西南大学学报(自然科学版), 2015(37): 123-131. [16] 马梦君, 常睿, 罗理勇, 曾亮*. 花香绿茶饮料的生化成分变化及物性特征[J]. 食品科学, 2015(36): 109-113.

[1] 曾亮，罗理勇，黎盛. 一种高茶黄素含量茶叶的制备方法，ZL201410552637.1 [2] 童华荣，阮红倩，曾亮. 制备冷溶绿茶粉的方法及产品，ZL201310381194.X [3] 曾亮, 童华荣, 罗理勇, 黎盛, 丁阳平. 糙米绿茶的制备方法及其产品. ZL 201210276730.5 [4] 罗理勇, 黄先智, 陆小滕驾, 童华荣, 曾亮. 低草腥味桑叶茶的制备方法及其产品. ZL 201210357445.6