1、1979.9-1983.7 西南农业大学牧医系兽医专业大学本科，获农学学士学位； 2、1983.7-1984.3 西南农业大学牧医系任助教； 3、1984.3-1984.12 江苏农学院（现扬州大学）卫检专业进修学习，参与兔瘟病毒研究； 4、1984.12-1988.9 西南农业大学牧医系任讲师，主讲《肉品理化检验学》； 5、1988.9-1991.6 西南农业大学食品学院攻读硕士，获工学硕士学位； 6、1991.8-1991.9 在德国出席第37届肉类科技大会，考察德国和瑞士肉类工业； 7、1ࣺᯬ

1983.7-1984.3 西南农业大学牧医系任助教 1984.3-1984.12 江苏农学院（现扬州大学）卫检专业进修学习，参与兔瘟病毒研究； 1984.12-1988.9 西南农业大学牧医系任讲师，主讲《肉品理化检验学》 1992.4-1998.9 西南农业大学食品学院任副教授、教授、副系主任、副院长； 1994.3-1994.8 四川外国语学院出国培训部培训英语； 1999.9-2005.7 西南农业大学食品学院攻读博士，获博士学位，任食品学院院长。2001.5-2001.6 考察日本爱媛大学、东京农工大学、九州大学等； 2004.3-2004.8 四川外国语学院出国培训部教育部出国培训英语，成绩合格； 2005.8-2006.2 美国康奈尔大学食品科学系访问学者； 2005.7-2011.11 西南大学食品科学学院院长、二级教授、博导； 2011.4-2011.5 出席法国2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain，Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management，Nantes, France - April 18-20, 2011 2011.11-2018.12 西南大学研究生院常务副院长、食品学院二级教授。

先后主持国家重点基础研究发展计划（973）项目课题“不同加工方法对畜禽产品中真菌毒素残留的影响研究”（2009CB118806）、国家自然科学基金项目“兔肉中腥味物质己酸的分离鉴定及其产生机理的研究”（31671787）、国家科技部“十一五”科技支撑项目“荣昌猪猪肉加工关键技术研究与产业化示范”（2007BAD51B06），农业部国家兔产业技术体系岗位科学家项目(CARS-44-D-1)；主持商务部项目制订中华人民共和国国家标准《食用猪油》（GB/T8937-2006）；主持承担了重庆市攻关项目“火锅毛肚酶法安全嫩化加工技术研究”和“现代重组熟肉制品加工配套技术研究”等58项国家科技支撑、973计划、国际合作、省部级和横向科研项目，其中12项获得科技进步奖，16项通过专家鉴定，30余项成果转化。获得专利1项，申报专利8项。酶法毛肚（绿色毛肚）关键技术获得极大成功，完全改变和解决了重庆和全国火锅毛肚不卫生和不安全的严重现实问题，重庆德庄实业集团应用该项技术得到迅速发展，全国连锁600余家，自营店20余家，五年资产由300万元发展达到6亿元。该产品在全国15000多家火锅连锁店应用，实现销售收入35亿元。随着时间推移，该技术与时俱进，经过第三代创新，已形成机械化、自动化和智能化加工，先后在成都智琪、北京海底捞、郑州巴奴和深圳绿梦源等大中型火锅及其食材配送企业成功转化，取得明显社会与经济效益。本团队始终坚持服务国家战略，推进传统食品现代化，满足人民需求；坚守务虚务实，顶天立地原则，切实推进产学研密切合作。目前承担科研项目4项，近几年的研究主要集中在低钠盐腌腊肉制品安全加工技术、川菜标准化与工业化工程、兔肉营养与重组制品的研究开发，旨在为我国肉类食品加工及西部地区食品产业的发展贡献自己的力量。 近三年主持科研项目如下： 1、国家自然科学基金面上项目“兔肉中腥味物质己酸的分离鉴定及其产生机理的研究”（项目编号：31671787），2016-2018，经费25万元，主持人。 2、农业部国家兔产业技术体系加工与综合利用岗位科学家项目(项目编号：CARS-44-E-1), 2017-2020，经费280万元，主持人。 3、农业部公益性行业科研专项子课题“南方地区肉兔育肥与高品质肉生产技术研究”（项目编号：201303144），2013-2018，经费190万元，主持人。 4、重庆市草食牲畜产业技术体系项目“兔肉加工技术与新产品开发研究”（项目编号：Y201706），2017-2020，经费60万元，主持人。 5、重庆市教委研究生教改重点项目“研究生产学研协同培养模式的研究与实践”（项目编号：yjg20162024），2016-2019，经费5万元，主持人。

先后以第一作者或通讯作者发表学术论文200余篇，其中30余篇为SCI收录论文，160篇为一级学报，10篇为核心刊物。近三年先后发表学术论文100余篇，其中20余篇为SCI收录，80篇为一级学报（A类杂志）。近三年代表论文（*通讯作者）如下： [1] 王兆明,贺稚非,Emara,A.M.,甘潇,李洪军*.Effects of malondialdehyde as a byproduct of lipid oxidation on protein oxidation in rabbit meat, Food Chemistry.2019,2:126。 [2] 谢跃杰，贺稚非，李洪军*.Technical note: Characterization of key volatile odorants in rabbit meat using gas chromatography mass spectrometry with simultaneous distillation extraction[J]. World Rabbit Science, 2016, 24(4) 313-320； [3] 谢跃杰，贺稚非，吕景智，张恩，李洪军*.Identification the Key Odorants in Different Parts of Hyla Rabbit Meat via Solid Phase Microextraction Using Gas Chromatography Mass Spectrometry.Korean J. Food Sci. An. 2016,36(6)719-728.； [4] 陶晓奇，贺稚非, 曹新元, 姜海洋，李洪军*.Approaches for the determination of florfenicol and thiamphenicol in pork using a chemiluminescent ELISA. Anal. Methods, 2015 ,7:8386–8392； [5]吕景智, 龙华祥, 贺稚非,张家骅，李洪军*.Effect of dietary inclusion of dried citrus pulp on growth performance, carcass characteristics,blood metabolites and hepatic antioxidant status of rabbits.Journal of applied animal research, 2017,8:1-5； [6]吕景智,沈迎春,贺稚非,张家骅,李洪军*. Effects of a short-time feed restriction on growth performance,blood metabolites and hepatic IGF-1 levels in growing rabbits.World Rabbit Sci.2017,25:233-239; [7]李少博,贺稚非,李洪军*.Effect of nano-scaled rabbit bone powder on physicochemical properties of rabbit meat batter. Journal of the Science of Food and Agriculture.2018,98:4533–454； [8]李少博,WeicaiZeng,Ruolin Li, Louwrens.Hoffmand,贺稚非,孙群,李洪军*. Rabbit meat production and processing in China.Meat Science,2018,145：320-328； [9]王兆明,贺稚非,甘潇,李洪军*.The Effects of Lipid Oxidation Product Acrolein on the Structure and Gel Properties of Rabbit Meat Myofibrillar Proteins.FOOD BIOPHYSICS.2018,13（4）374-386； [10]王兆明,贺稚非,甘潇,李洪军*.Interrelationship among ferrous myoglobin,lipid and protein oxidations in rabbit meat during refrigerated and superchilled storage Meat Science,2018,146:131-139； [11] 王佳,陶晓奇,李洪军*.A Multiplex Immunochromatographic Assay Employing Colored Latex Beads for Simultaneously Quantitative Detection of Four Nitrofuran Metabolites in Animal-Derived Food. Food Analytical Methods,2019,12:503-516; [12] 薛山，贺稚非，李洪军*.Effect of Growth on Fatty Acid Composition of Total Intramuscular Lipid and Phospholipids in Ira Rabbits. Korean J. Food Sci. An.2015，35(1)10-18；

[1] 李洪军主编.《食品工厂设计》(国家“十五”和“十二五”规划统编教材).北京:中国农业出版社,2005，目前，正在修订。 [2] 李洪军主译.《Food Plant Design》（国家重大出版项目）.北京:中国农业大学出版社,2010 [3] 李洪军主译.《现代肉品加工与质量控制》（国家重大出版项目）.北京:中国农业出版社,2007 [4] 李洪军副主编.《畜产品加工学》（“十一五”规划统编教材）.北京：中国农业出版社，2005 [5] 李洪军副主编.《西式低温肉制品加工技术》. 北京：中国农业出ࣺᯬ