2003年江南大学获发酵工程硕士学位，2009年华东理工大学获发酵工程博士学位

主持的科研项目 1. 国家自然科学面上基金，聚苹果酸合成乙醛酸代谢网络重构与适配分子机制，编号31871783，2019-2022 2. 国家自然科学面上基金，TOR途径调控出芽短梗霉生物合成聚苹果酸的分子机制，编号31571816，2016-2019 3. 国家863计划项目子课题，有机酸发酵过程关键参数在线检测与控制技术，编号 2015AA021005，2015-2017 4. 国家863计划项目子课题，生物基丁二酸制1,4丁二醇技术，编号2014AA021205， 2014-2016 5. 国家农业科技成果转化重点项目，生物免疫调节型桑黄饲料添加剂中试转化，编号2012F1003006, 2012-2014 6. 国家新药创制重大专项项目，抗肾癌药物西罗莫司酯化物临床前研究，编号2010ZX09401-306-4-4，2010-2012 7. 重庆市知识产权专项资金项目，聚苹果酸专利分析，编号CQIPO2015224，2015-2016 8. 重庆市社会事业与民生保障科技专项项目，新型聚苹果酸控释氨基酸复合型液体肥研发及应用，编号cstc2016shmszx0184，2016-2018 9. 重庆市自然科学基金项目，基于aviD基因调控的阿维拉霉素生物合成代谢工程研究，编号CSTC2009BB1120，2009-2012 10. 重庆市自然科学基金项目, 发酵法生产桑黄多糖组分降血脂活性筛选及结构表征，编号CSTC 2005BB1101，2005-2007 11. 材料化学工程国家重点实验室开放基金，生物合成聚苹果酸聚合度调控的分子催化机制，编号KL15-10，2016-2017 12. 生物流变科学与技术教育部重点实验室访问基金，反应器工程力学作用下的出芽短梗霉发酵调控及微观流变学研究，编号CQKLBST-2014-006， 2014-2016 13. 中央高校基本业务费专项重点项目，重组大肠杆菌代谢工程改造生产聚苹果酸的研究, 编号XDJK2013B039， 2013-2015 14. 中央高校基本业务费专项培育项目，GATA转录调控子介导出芽短梗霉响应氮限制影响聚苹果酸合成机制，编号XDJK2018AC002，2018-2020 15. 横向课题，聚苹果酸发酵新技术开发，安徽雪郎生物科技股份有限公司，2014-2019 16. 横向课题，聚苹果酸及衍生物系列产品开发，安徽雪郎生物科技股份有限公司， 2015-2020 17. 横向专利许可转让、聚苹果酸高产菌株及应用方法、安徽雪郎生物科技股份有限公司、2015-2019 18. 横向课题，ZH01产品发酵工艺技术开发，重庆智合生物医药有限公司，2016-2021 19. 横向课题，ZH02产品发酵工艺技术开发，重庆智合生物医药有限公司，2017-2019

代表性论文 11. Xiang Zou*, Chi Cheng, Jun Feng, Xiaodan Song, Meng Lin, Shang-Tian Yang*. Biosynthesis of polymalic acid in fermentation: Advances and prospects for industrial application. Critical Review in Biotechnology, 2018，accepted 10. Jing Yang, Wenwen Yang, Jun Feng, Jie Chen, Min Jiang, Xiang Zou*. Enhanced polymalic acid production from the glyoxylate shunt pathway under exogenous alcohol stress. Journal of Biotechnology, 2018, 275: 24-30. 9. Jun Feng, Jing Yang, Wenwen Yang, Jie Chen, Min Jiang, Xiang Zou*. Metabolome- and genome-scale model analyses for engineering of Aureobasidium pullulans to enhance polymalic acid and malic acid production from sugarcane molasses. Biotechnology for Biofuels, 2018,11: 94. 8. Hongqing Li, Tianfu Li, Hua Zuo, Siyu Xiao, Meijin Guo, Min Jiang, Zhenghua Li, Yunzheng Li, Xiang Zou*. A novel rhodamine-based fluorescent pH probe for high-throughput screening of high-yield polymalic acid strains from random mutant libraries. RSC Advances, 2016, 6: 94756 -94762. 7. Yongkang Wang, Xiaodan Song, Yongjun Zhang, Bochu Wang, Xiang Zou*. Physiological response of nitrogen availability on the polymalic acid biosynthesis in Aureobasidium pullulans. Microbial Cell Factories, 2016, 15: 146. 6. Zhanquan Zan, Xiang Zou*. Efficient production of polymalic acid from raw sweet potato hydrolysate with immobilized cells of Aureobasidium pullulans CCTCC M2012223 in aerobic fibrous bed bioreactor. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 2013, 88: 1822–1827. 5. Xiang Zou, Yipin Zhou, Shang-tian Yang*. Production of polymalic acid and malic acid by Aureobasidium pullulans fermentation and acid hydrolysis. Biotechnology and Bioengineering, 2013,110(8):2105-2113. 4. Xiang Zou, Wanjun Li, Wei Zeng, Ju Chu*, Yingping Zhuang, Siliang Zhang. An assessment of seed quality on erythromycin production by recombinant Saccharopolyspora erythraea strain. Bioresource Technology, 2011, 102: 3360-3365. 3. Xia Guo, Xiang Zou*, Min Sun. Optimization of extraction process by response surface methodology and preliminary characterization of polysaccharides from Phellinus igniarius, Carbohydrate polymers.2010, 80:345-350. 2.Xiang Zou, Haifeng Hang, Ju Chu*, Yingping Zhuang, Siliang Zhang. Oxygen uptake rate optimization with nitrogen regulation for erythromycin production and scale-up from 50-l to 372-m3 scale. Bioresource Technology, 2009, 100: 1406-1412. 1.Xiang Zou, Haifeng Hang, Ju Chu*, Yingping Zhuang, Siliang Zhang. Enhancement of erythromycin A production with feeding available nitrogen sources in erythromycin biosynthesis phase. Bioresource Technology, 2009, 100: 3358-3365.

授权专利 1. 邹祥, 陈力, 苏军, 冯骏. 聚苹果酸钙在制备饲料酸化剂中的应用. 申请号: 201510371593.7, 申请日: 2015.06.30.，授权公告日：2018. 04.08 2. 邹祥, 王永康, 冯骏, 李虹庆. 免疫抑制剂雷帕霉素在提高出芽短梗霉普鲁兰多糖产量中的应用及方法. 申请号: 201510396958.1, 申请日: 2015.07.08. 授权公告日：2018.01.09 3. 邹祥, 冯骏, 李正华, 李云政. 出芽短梗霉二羧酸转运蛋白及其重组载体和应ࣺᯬ