1980-1984年在山西农业大学畜牧系获学士学位 1984-1987年在东北农业大学食品学院获硕士学位 1997-2000年在中国农业大学食品学院获博士学位 2000-2002年进入东北农业大学动物营养学科博士后流动站 2005.02.19-2006.02.19 美国肯塔基大学访问学者

发表论文：发表学术论文530余篇，其中SCI论文85篇，EI论文48篇。两篇SCI论文被ESI检索为高引用论文(top 1%)。SCI一区10篇，二区34篇。受邀近20余次在国际会议进行大会发言。 获得专利：获得国家专利30项，其中发明专利20项。三项发明专利转让给企业，取得了较好的经济效益。 出版著作：主编和副主编出版教材和专著22部，其中主编“肉制品品质及质量控制”专著获得国家科学技术学术著作出版基金资助，2015年科学出版社；“低温西式低温肉制品加工技术”2014年中国农业出版社；“肉制品深加工技术”2014年科学出版社；“食品质量安全检测新技术”2013年科学出版社；“肉品科学与术”2011年中国轻工业出版社；“畜产品加工储藏新技术”专著获得华夏英才基金的资助，2007年科学出版社；“乳品科学与技术”2004年科学出版社；“降血压血脂功能性食品”2005年化学工业出版社。