教育背景
1.1988/09–1992/07，东北农学院，食品科学与工程，学士
2.1998/09–2001/06，东北农业大学，农产品贮藏与加工，硕士
3.2003/09–2006/06，东北农业大学，食品科学，博士
4.2007/07-2008/07，美国佛蒙特大学，营养与食品科学系，访问学者
5.2006/12-2009/04，黑龙江摇篮乳业有限公司博士后科研工作站，博士后
工作经历
项目课题经历
1. 2017年度省级示范性虚拟仿真实验教学培育项目《配方乳粉加工虚拟仿真实验项目》，2017/12月-2020/12，主持；
2. 2017年度省高等教育教学改革项目《食品科学与工程类“工程教育专业认证”与专业国际化的研究与探索》，2017/1-2019/12，主持；
3.乳品工程与液态食品加工虚拟仿真实验教学中心，教育部，第2参加人
4.国家级实验示范中心，教育部，第5参加人
5.“乳品工程专业”创新创业人才培养模式的研究，黑龙江省高等教育教学改革项目，2013-2015，主持；
6.食品科ᠦ
论文、成果、著作等
1.主编，《乳品加工实验》，中国林业出版社，2013年；
2.主编，《乳品工艺学》，北京：科学出版社，2011年；
3.主编，《功能性大豆食品》，北京：化工出版社，2006年；
4.主编，《蛋品科学与技术》，北京：化工出版社，2005年；
5.主编，《乳品科学与技术实验指导》，东北农大，2004年；
6.主编，《蛋品科学与技术实验指导》，东北农大，2004年；
7.主编，《畜产品加工实验指导》，东北农大，2004年；
8.主编，《固态乳品科学与技术》校内教材，2009年；
9.主编，《蛋品科学与技术》校内教材，2004年；
10.副主编，《食品营销学》，中国农业出版社，2016年；
11.副主编，《食品加工单元操作原理》，科学出版社，2013年；
12.副主编，《乳品科学与技术》，科学出版社，2004年；
13.副主编，国家十一五规划教材《食品营销学》第二版，中国农业出版社，2009年；
14.副主编，面向二十一世纪教材《食品营销学》第一版，中国农业出版社，2002年；
15.副主编，《畜产品加工储藏新技术》，科学出版社，2007年；
16.参编，“十五规划教材”《食品企业经营管理学》，中国农业出版社，2004年；
17.参编，《无公害乳制品生产综合技术》，中国农业出版社，2003年；
18.参编，《现代功能性粮油制品》，科学技术出版社，2003年；
19.参编，《中国乳业大百科全书》，吉林人民出版社，2001年；
20.参编，《肉品科学与技术》，中国轻工出版社，2003年；
21.参编，“十五规划教材“《乳与乳制品工艺学》，中国农业出版社，2006年
1.Effect of microencapsulation with the Maillard reaction products of whey proteins and isomaltooligosaccharide on the survival rate of Lactobacillus rhamnosus in white brined cheese, Food Control, 2017, 79: 44-49.（2区，IF=3.496）
2. Application of microencapsulation for the safe delivery of green tea polyphenols in food systems: Review and recent advances, Food Research International,2018.（2区，IF=3.086）
3. Effect of microencapsulation with Maillard reaction products of whey proteins and isomaltooligosaccharide on the survival of Lactobacillus rhamnosus, LWT – Food Science and Technology, 2016, 73: 37-43.（2区，IF=2.712）
4. Effect of Lactobacillus rhamnosus on the antioxidant activity of Cheddar cheese during ripening and under simulated gastrointestinal digestion, LWT-Food Science and Technology, 2018, 95:99-106（2区，IF=2.329）
5. Effect of exopolysaccharides-producing strain on oxidation stability of DHA micro algae oil microcapsules, Food Bioscience, 2018.（IF=1.964）
6. Study on microwave-accelerated casein protein grafted with glucose and β-cyclodextrin to improve the gel properties，International Journal of Food Science & Technology,2015,50(6), 1429-1435.（IF=1.640）
7.Relationship between membrane damage, leakage of intracellular compounds, and inactivation of Escherichia coli treated by pressurized CO2, Journal of Basic Microbiology 2014, 54(8): 858-865.（IF=1.438）
8. Amino acid mutations in the env gp 90 protein that modify N-linked glycosylation of the Chinese EIAV vaccine strain enhance resistance to neutralizing antibodies, Virus Genes, 2016,52(8):814-822.（IF=1.431）
9.Effect of resistant starch and inulin on the properties of imitation Mozzarella cheese, International Journal of Food Properties, 2016, 19: 159-171.（IF=1.427）
10.Imitation cheese manufacture using rapid visco-analyzer and its optimization, International Journal of Food Properties, 2016, 19: 1053-1064.（IF=1.427）
11.Impact of using exopolysaccharides (EPS)-producing strain on qualities of half-fat Cheddar cheese, International Journal of Food Properties, 2015, 18 (7) : 1546-1559.（IF=1.427）
12.Isomaltooligosaccharide increase the Lactobacillus rhamnosus viable count in Cheddar Cheese, International Journal of Dairy Technology, 2015, 68 (3): 389-399.（IF=0.912）
13. Effect of waxy rice starch on textural and microstructural properties of microwave-puffed cheese chips, International Journal of Dairy Technology,2018（IF=0.912）
14.Separation and purification of hypocholesterolaemic peptides from whey protein and their stability under simulated gastrointestinal digestion, International Journal of Dairy Technology, 2018（IF=0.912）
15.Effects of ultrasonic pretreatment and glycosylation on functional properties of casein grafted with glucose, Journal of Food Processing and Preservation, 2016（IF=0.791）
16.Comparison of inactivation effects of pressurized CO2and thermal pasteurization on natural microorganisms in raw milk, Food, Agriculture and Environment 11 (2013) 767-772.
17.Seasonal variations in chemical composition of buffalo milk,Buffalo Bulletin,2013（32) 1324-1329. 2013, Volume 32, Special Issue 2, 1324-1329.
18.Effects of rapid visco analyzer on the functional properties of imitation mozzarella cheese (abstract). JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2010,93(1):328-328.
19.消化对益生菌干酪抗氧化活性的影响，食品科学，2018，39(3):90-96.
20.植物乳杆菌低脂契达干酪降胆固醇活性的研究，中国食品学报，2018.
21.益生菌对契达干酪成熟过程中抗氧化性变化的影响，食品科学，2018.
22.植物乳杆菌和干酪乳杆菌对契达干酪抗氧化活性及模拟胃肠道活菌数的研究，中国食品学报，2018；
23.微胶囊化对植物乳杆菌在高盐干酪中存活率的影响，中国食品学报，2018.
24.植物甾醇酯微胶囊制备及其在夸克干酪中的应用研究，中国食品学报，2018.
25.超声预处理对酪蛋白美拉德反应产物抗氧化性和结构的影响，中国食品学报，2018.
26.发酵乳清蛋白制备抗氧化肽对微胶囊化DHA微藻油氧化稳定性的影响，中国食品学报，2018.
27.贮藏及消化对蓝莓酸奶中酚类物质稳定性及抗氧化活性研究，食品科学，2018.
28.美拉德反应对乳清分离蛋白及其水解物抗氧化性的影响，食品科学，2017, 38(1): 171-176.
29.酪蛋白与大豆蛋白双蛋白微波膨化模拟干酪食品的研究，中国食品学报，2017 17(1): 84-91.
30.微胶囊化乳清蛋白水解物的降胆固醇活性、苦味和稳定性影响，中国食品学报, 2017, 17(1): 31-38.
31.微胶囊化干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌在冻干香蕉粉中活力研究，中国食品学报，2017
32.超声协同美拉德反应对酪蛋白乳化性和凝胶性的影响，中国食品学报，2016,16(10): 73-79.
33.胶囊化鼠李糖乳杆菌在模拟胃肠道中活性的研究，中国食品学报，2016, 16(12): 23-29.
34. RP-HPLC柱后衍生法检测干酪中六种生物胺，中国食品学报，2015 (5): 213-218
专利、著作版权等
.一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法，2017.9.19，中国，ZL201510207262.X；已转化（海南国健高科技乳业有限公司）
2.利用乳清蛋白肽降低血清胆固醇水平的产品和制备方法，2016.2.5，中国，ZL201310741701.6；
3.加压二氧化碳和三种天然抑菌剂对液体食品中芽孢的协同杀菌方法，2015.12.3，中国，ZL201310741702.0；
4.含有低聚异麦芽糖和鼠李糖乳杆菌的干酪及其生产方法，2015.8.12，中国，ZL2013ᠦ
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