1979.9—1983.6，河南大学化学系，化学专业/理学学士 1985.9—1988.6，东北农业大学，动物食品科学专业/农学硕士 1998.9—2001.6，中国海洋大学，海洋化学专业/理学博士

主持、参加各级科研课题20项,包括国家高技术计划项目“乳源蛋白与活性肽的酶促定位修饰技术研究”和“”脱敏蛋白制备关键技术研究与开发、国家自然科学基金项目“酪蛋白源ACE抑制肽的plastein反应修饰与机制”和“鲑鱼皮明胶酶解产物对成骨细胞的作用机制”、高等学校博士学科点专项科研基金项目“膳食黄酮化合物诱导人食管癌细胞分化的分子机制与构效研究”和“玉米抗性淀粉体外模拟发酵的产酸模式与乳酸菌关联性”和“酪蛋白和大豆分离蛋白侧链结构的糖基化改造及其功能性质调控”、黑龙江省科技专项“乳及乳制品安全与全程质量控制ᠦ୔

发表研究论文250篇（其中SCI论文110篇）。