教育背景
1991年9月-1995年6月，南京化工大学，化工设备与机械专业，学士学位。
1998年9月-2001年6月，江苏理工大学，农产品加工及贮藏专业，硕士学位。
工作经历
1995年7月-2001.9，江苏理工大学农副产品加工与贮藏工程教研室，助教.
2001年9月-2007.7，江苏大学生物工程研究所，讲师。
2007年7月-至今， 江苏大学食品与生物工程学院，副研究员。
项目课题经历
在研项目：
2018.6-2020.6,技术开发项目：节能型生物反应器的多尺度放大研究（20180386）。
结题项目：
国家自然科学基金：微波协同无机盐对麦胚膜结合脂肪酶及其界面活性的调控机制（第三）
江苏省自然科学基金面上项目：有机凝胶先驱体法制备碳基纤维及催化废油合成生物柴油（第四）
技术开发项目：工业化微生物菌种发酵系统的设计（主持）
技术开发项目：全谷物功能性面条的开发（第二）
论文、成果、著作等
1、吴其飞，史嘉辰，孙俊等（2018）.农产品亚临界流体萃取的理论研究现状与趋势.食品与机械2018（7）,164-168
2、史嘉辰，吴其飞，孙俊等（2018）.农产品亚临界流体萃取装备现状与发展趋势. 食品与机2018(11), 208-211
3、蒋启巍，吴其飞，徐斌，许文梅，刘淑一. 高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价.食品研究与开发. 2018 第39卷 第2期. P143-148
4、Han, J. H., Wu, Q. F., Xu, B., Zhou, S. L., & Ding, F. (2016). Quality characteristics of soybean germ oil obtained by innovative subcritical butane experimental equipment. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 8(3), 369-377.
5、吴其飞, 王力坤, 陈中伟,徐斌. (2016). 微波频率、含水率与无机盐对小麦胚芽介电特性的影响. 农业机械学报(5), 225-230.
6、 韩及华, 吴其飞, 徐斌, 薛丁萍. (2016). 活性炭对玉米朊中黄色素的吸附机理研究. 中国粮油学报, 31(10), 98-107.
7、吴其飞，崔凤杰，闫桂强，郭文杰.酸性蛋白酶降解小麦面筋蛋白的研究。食品科技，2008(01). P105-108 。
8、吴其飞，黄达明，管国强，猴头菌转化银杏叶提取物(EGB)条件的研究 食品与发酵工业，2006（9） P160-163.
9、吴其飞，黄达明，陆建明，管国强.固态发酵蛋白饲料生产线的设计与研制。食品与发酵工业，2003 Vol.29 No.9
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