1989至1993年，江苏农学院食品工程专业本科，获工学学士学位、江苏农学院优秀毕业生； 2001至2004年，江苏大学农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生，获工学硕士学位； 2003至2006年，江苏大学农产品加工及贮藏工程专业博士研究生，获工学博士学位。

1993至2001年，在南京天环食品集团任工程师、中心化验室主任；2006年至今在江苏大学任教，现任食品与生物工程学院教授、江苏大学食品物理加工研究院常务副院长。2007.2至2008.5在University of Tennessee, Knoxville进行博士后合作研究，2011.11在College of Engineering, University of California, Berkeley 短期学习。2012.3至2013.2在科技部农村技术开发中心农业高技术处挂职借调。2016年入选江Ⴕ୔

作为主持人或主要参加者承担各类政府资助科研项目40余项。近年来承担主要课题如下： 主持在研的主要科研项目： [1] 国家自然科学基金面上项目：基于糖酵解效率调控的超声波作用下酿酒酵母代谢应答机制研究（31972208），主持在研； [2] 国家重点研发计划项目“大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”子课题：菜粕多肽饲料制备技术与装备研究（2016YFD0401401），主持在研； [3] 江苏省农业科技自主创新资金项目“叶类蔬菜高效低损超声强化清洗关键技术研发及其数控装备研制”（CX（18）3038），主持在研； [4] 江苏省重点研发计划重点项目“优质出口大蒜产业关键技术集成创新与示范”（ BE2018311），技术主持； [5] 江苏省重点研发计划项目“邳州白蒜大蒜素及多酚联合制备技术集成创新与产品开发”（BE2017308），主持在研； [6] 镇江市1+1+N新型农业技术推广项目：饼粕多肽饲料养殖生猪的示范与推广（ZJNJ[2019]04），首席专家。 主持完成的主要科研项目： [1] 国家863计划子课题：高生物利用度蛋白制备关键技术研究与开发（2013AA100203）-蛋白生物利用度评价研究，主持在研； [2] 国家公益性行业（农业）科技专项：“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”，课题3：麦胚综合利用技术研究与示范（201303071），主持在研； [3] 国家星火计划面上引导项目：超声辅助发酵菜籽粕制备活性肽饲料关键技术集成与示范（2014GA690262）； [4] 国家科技支撑计划“功能性肽产品的创制与应用”子课题：油脂饼粕功能性肽产品高效创制与应用（2013BAD10B03）； [7] 江苏省重点研发计划项目“超声协同发酵豆粕制备活性多肽关键技术研究与设备开发”（BE2016352）； [5] 江苏省科技支撑计划：混菌固态发酵油脂饼粕制备多肽饲料关键技术研究及生产（BE2011401）； [6] 江苏省自然科学基金：多频复合超声促进高温变性菜籽蛋白溶解的机理研究（BK2012708）； [7] 高等学校博士学科点专项科研基金：基于超高压均质的生物油改性的机理研究（20093227120012）； [8] 中国博士后基金：超声场作用下蛋白构象变化及酶解促进作用动力学机理研究（20100471386）； [8] 江苏高校“青蓝工程”：低强度超声波对食品酿造典型酵母菌的增殖效应及其作用机制； [9] 苏北科技发展计划-科技富民强县项目：大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发（BN2012042）； [10] 江苏省苏北科技发展专项基金：蒜氨酸和蒜氨酸酶的双频超声提取与超滤制备技术研究（BC2010418）； [11] 新疆自治区科技支疆项目：葵花籽粕功能多肽高效制备技术与产品开发（2013911070）； [12] 江苏省国际科技合作计划：利用米糠制备环保型天然粘合剂的研究（BZ2009065）； [13] 江苏省博士后基金：超声场影响葵花籽粕蛋白酶解的分子机制及反应动力学研究（0902029C）； [14] 江苏省食品物理加工重点实验室开放基金：均匀超声场对发酵制备菜籽ACEI抑制肽过程的影响（JAPP2010-9）； [15] 镇江市农业科技支撑计划：扫频超声复合酶解制备速溶葛根粉关键技术研究及产品开发（NY2014009）。

在国内外学术期刊已发表论文150余篇，

已申报国家发明专利40多项，其中20余项已获授权，多项发明专利实现产业化应用。