1982年9月-1986年6月，上海水产大学，食品加工工程专业，学士学位。 1997年9月-1999年6月，西北农业大学，农产品加工与贮藏专业，工学硕士学位。 2001年9月-2005年6月，中国农业大学，农产品加工与贮藏专业，工学博士学位。

1986年9月-1997年6月，任石河子农学院讲师、石河子大学副教授。 2000年2月-2000年12月，任河北廊坊国家开发区新瑞番茄制品有限公司技术总监。 2004年至今，任江苏大学教授、博士生导师。 2006年-2009年，江苏恒顺集团博士后。 2009年 5 月-2010年 5 月，美国俄亥俄州立大学访学及合作研究。

在研项目： 1、超高压-超声波联用加工纯生黄酒关键技术，镇江市科技局 2、超高压杀菌催陈丹阳封缸酒关键技术及示范，江苏省教育厅 结题项目： 1、参加科技部课题“超高压杀菌装置和技术”，已通过中国工业机械协会验收； 2、主要参加国家863项目“食品非热加工技术与设备”，已通过国家科技部验收 ； 3、主持江苏省镇江市农业攻关项目“镇江香醋香气检测技术及其香气指纹图谱构建的研究”，已验收； 4、主持（合作）镇江市“超高压与超临界技术联用加工洋葱精油和黄酮的研究”，已验收； 5、指导江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目“超高压丹阳黄酒香气指纹图谱构建”，已验收； 6、主持江苏镇江市课题“低酒度营养型丹阳黄酒新工艺及产品开发研究”，已验收； 7、主持江苏省高校科研成果产业化推进项目“超高压杀菌催陈丹阳封缸酒关键技术及示范”； 8、主持企业联合攻关项目“利用食品超高压技术加工植物生态水的研究”，已验收； 9、主持企业联合攻关项目“黑莓果酒加工及其副产物综合利用技术研究”，已实施工业化生产； 10、主持江苏省镇江市“331”产业化项目“超高压高品质桑椹酒加工关键技术及生产示范”，已实施； 11、主持江苏省镇江市科技计划“鲜酿干白葡萄品种筛选及其加工关键技术与生产示范“，已验收。

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【所获专利】 1）一种采用超高压加工不同风味绿蒜的方法，ZL200710190912.3；第一发明人 2）利用超高压技术制备发酵果酒的方法，ZL 200710190649.4；第一发明人 3）一种超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法，200910031284.X；第一发明人 4）一种酵母降酸与超高压加工技术相结合制备黑莓酒的方法，200910233686.8；第一发明人 5）一种超声与超高压联用加工打瓜水和打瓜汁的方法，200910031015.3；第一发明人 6）一种果蔬植物提取生态水的制备方法，专利号ZL200410030993.3，第二发明人