1997年6月毕业于苏州大学化学系化学专业，获理学学士学位；2000年6月毕业于苏州大学化学系有机合成专业，获理学硕士学位；2014年6月毕业于江南大学应用化学专业，获工学博士学位

2000年8月起于江南大学化学与材料工程学院任教

1、无锡阳山水蜜桃香气成分的研究（校内青年基金，主持）； 2、无醇与低醇花露水的研制（企业合作，主持）； 3、江南地区特色芳香植物探索（企业合作，主持）； 4、羊胎素提取及其化妆品研发（企业合作，主持）； 5、新型离子液体构建及在生物绿色化学合成应用的基础研究（国家自然科学基金，参与） 6、洗化系列产品的研究与开发（企业合作，参与）。

1、Li M, Shan H X, Zhou L T, Yin Y Y, Li Z J. Novel bioreactor for resolution of (R,S)-1-phenylethanol using the functional conducting polymer and ionic liquid with excellent catalytic activity and stability[J]. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2013, 88(11): 2091-2097. 2、Li M, Li Z J, Li G Y, Chen L J, Wang L N, Jiang C C, Li L L, Zhang Z T. Symmetrical 1,3-dialkylimidazolium ionic liquid based single-drop microextraction coupled to GC-MS for the determination of esters in natural flavors[J]. Acta Chimica Sinica, 2012, 70(15): 1625-1630. 3、Michael Zviely and Ming Li. Cuminaldehyde[J]. Perfumer & Flavorist, 2012, 37(12): 34-37. 4、Michael Zviely and Ming Li. p-Menthan-7-ol[J]. Perfumer & Flavorist, 2012, 37(11): 42-45. 5、Li M, Fang Y J, Li Z J, Ren G X, Huang Y R, Shan H X, Dang W X. Synthesis of l-Menthyl Acetate Catalyzed by Lipase in New Symmetrical 1,3-Dialkylimidazolium Ionic Liquids[J]. Acta Chimica Sinica, 2009, 67(11): 1252-1258. 6、李明, 魏文杰, 李在均. 新型对称烷基咪唑醋酸盐离子液体的合成及其理化性质研究[J].化学试剂, 2015, 37(10): 939-942. 7、李明, 徐晓丰, 李在均, 朱婷, 彭杨. 新型离子液体中脂肪酶催化薄荷醇选择性酯化[J].食品与生物技术学报, 2015, 34(9): 935-942. 8、李明, 曾茜, 孙培冬, 曹光群. HS-SPME/GC-MS分析无锡绿茶香气成分[J].食品与机械, 2015, 31(3): 32-36. 9、曾茜, 曹光群, 李明, 杨成. 顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分[J].分析测试学报, 2014, 33(10): 1136-1141. 10、李明, 曹光群, 杨成, 孙培冬, 蒋邦文. β-葡萄糖苷酶酶解腊梅花增香效果的研究[J]. 食品与机械, 2012, 28(5): 39-41. 11、李明, 王培义, 田怀香. 香料香精应用基础[M]. 中国纺织出版社, 2010.2