1990-1994 上海交通大学, 生物化学工程专业与应用电子技术专业，双工学学士 1994-1997 无锡轻工大学，发酵工程专业，工学硕士 2002-2008 江南大学，发酵工程专业，工学博士

2008-至今 江南大学，生物工程学院，副教授、教授 其中： 2009 美国俄勒冈州立大学,食品科学系，访问学者 2000-2001 日本大阪大学，应用生物工学系，研究员

1、 主持国家重点研发计划专项课题“区域特征黄酒加工过程内源性危害物动态调控研 究及应用示范”子课题（课题编号： 2018YFC1604106）2018-2021 2、 主持国家自然科学基金项目“基于基因组和比较转录组分析的丝状真菌华根霉液态 发酵膜结合脂肪酶形态工程的分子机制研究”，项目编号31271920，2013-2016 3、 主持国家863计划项目课题“食品添加剂和配料高效安全制造”子课题 ，项目编号 2007AA100401，2007-2010 4、 参加国家863计划课题“酿酒原料高效安全制造技术研究”，课题编号 2013AA102108，2013-2017

1. Zhang Zhang, Dong Wang*, YanXu*; Soluble expression of mature Rhizopus chinensislipase in Escherichia coli and enhancement of its ester synthesis activity. Protein Expression and Purification, 2019, 163: https://doi.org/10.1016/j.pep.2019.06.003 2. Dong Wang, Zengliang Zhu, Xiaoqing Wang, Mauricio Bustamante, Yan Xu*, Yan Liu, Wei Liao; Improving mycelium-bound lipase production by aggregating Rhizopus chinensis on a draft tube in a modified stirred tank fermentor. Process Biochemistry. 2015,50,2019 3. Dong Wang, Rong Wu, Yan Xu; Draft genome sequence of Rhizopus chinensis CCTCCM201021, used for brewing traditional Chinese alcoholic beverages. Genome Announcements. 2013, 1 e00195-12 4. Yan Xu, Dong Wang, Wenlai Fan, Xiaoqing Mu, Jian Chen; Traditional Chinese Biotechnology. Adv. Biochem. Engin./Biotechnol. 2010, 122, 189 5. 张璋, 王栋*, 王晓雷, 徐岩*, 华根霉脂肪酶有机相酯合成活性的重塑，高等学校化学 学报, 2019 , 40 (4): 747-754(SCI) 6. 杨一涵，王栋*，张璋，徐岩, 表面活性剂对华根霉脂肪酶有机相酯合成活性的激 活，高等学校化学学报, 2018,39(9):1948-1953 (SCI) 7. 范凯,王栋*,徐岩,华根霉液态培养生产脂肪酶不同形态菌体的转录组差异分析，微生 物学通报, 2018, 45(1):29-41 8. 吴荣, 王栋, 徐岩等. 基于全基因组数据的华根霉真菌毒素安全性分析. 微生物学通报, 2013, 40(8)：1437-1447 9. 王 栋，经 斌，徐 岩，赵光鳌，中国黄酒风味感官特征及其风味轮的构建，食品科 学，2013, 34（5）: 90-95

1、 一种利用复合生物酶制剂液态酿造米酒的方法，发明专利201910672321.9（申请） 2、 Preparation of lipase with improved ester synthesis activity by using surfactants. 美国发 明专利US-2019-0185829-A1（申请） 3、 一种利用表面活性剂制备高酯化活性脂肪酶的方法，发明专利201710425990.7（申 请） 4、 一种改变脂肪酶催化活性的活性重塑方法，发明专利201610261953.2（授权） 5、 一种检测游离态及结合态微量氰化物的方法，发明专利201611075836.3（授权） 6、 一种氰化物测定的预处理及衍生化装置，实用新型专利，201621295593.X（授权） 7、 一种降低黄酒中尿素的方法，发明专利201610260227.9（授权） 8、 一种基于全基因组结合生物信息学特异性筛选华根霉脂肪酶基因的方法， 201410375196.2（授权） 9、 一种丝状真菌华根霉固定化液态发酵装置，实用新型专利ZL201220261009.4（授 权） 10、 一种降低酒精饮料中氨基甲酸乙酯EC的集成控制方法，发明专利2012103969588 （授权）