教育背景
1983-1985 西北轻工业学院（现陕西科技大学），制浆造纸专业学习；1985-1987 无锡轻工业学院（现江南大学），发酵 工程专业，工科学士
1998-2002 江南大学生物工程学院，硕士 2004-2005，美国俄勒冈州立大学访问学者
工作经历
1987-2006，江苏洋河酒厂股份有限公司（原江苏洋河酒厂），技术员、车间副主任、生产副科（处、部）长、生产部长 、技术中心主任、副总工程师； 2006-现在 江南大学，教师
项目课题经历
1、十三五重点专项“传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发”课题“固态白酒现代化酿造集成新技术的开发及产业 化应用”； 2、国家十二五科技支撑计划项目“食品安全溯源控制及预警技术研究与推广应用示范”课题“我国传统发酵食品制造安 全预警技术研究与应用”。
论文、成果、著作等
1、Fan, W.; Qian, M. C., Characterization of aroma compounds of Chinese "Wuliangye" and "Jiannanchun" liquors by aroma extraction dilution analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006, 54 (7), 2695-2704.（引用276次） 2、Fan, W.; Qian, M. C., Identification of aroma compounds in Chinese 'Yanghe Daqu' liquor by normal phase chromatography fractionation followed by gas chromatography/olfactometry. Flavour and Fragrance Journal 2006, 21 (2), 333-342.（引用193次）
专利、著作版权等
1、一种利用1,1-二乙氧基甲烷和甲硫醇鉴别芝麻香型原酒贮存时间的方法，专利号CN201610324644.5； 2、一种快速检测白酒酿酒原料高粱中蜀黍氰苷的方法，CN201510308706.9
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