1989-1993 无锡轻工大学，生物工程系发酵工程专业，工学学士 1993-1998 无锡轻工大学，生物工程系发酵工程专业，工学博士

1999-2001 无锡轻工大学，生物工程学院，讲师 2001-2006 江南大学，生物工程学院，副教授 2006-2008 江南大学，生物工程学院，教授，研究室主任 2008-2009 江南大学，生物工程学院，院长助理 2009-2017 江南大学，生物工程学院，博士生导师，副院长 2017-至今 江南大学，2011协同创新中心副主任(主持工作)

1、国家自然科学基金：啤酒酿造过程中泡沫活性蛋白质Z的结构变化对其理化性质的 啤酒酿造过程中泡沫活性蛋白质Z的结构变化对其理化性质的影响(31271919)，20013/01-2016/12； 2、国家自然科学基金：基因组复制工程辅助的连续进化方法(GREACE)降低啤酒酵母一拳产量的机 理研究(31571942)，2016/01-2019/02； 3、国家自然科学基金：“863”计划子课题项目，固体发酵清洁生产技术与集成(2012AA021303)， 2012/01-2015/12；

1、Niu Chengtuo, Fan Zihao, Zheng Feiyun, Li Yongxian, Liu Chunfeng, Wang Jinjing, Li Qi. 2018. Isolation and identification of gas-producing spoilage microbes in fermented broad bean paste. Food Control, 84: 8-16. 2、Niu Chengtuo, Han Yupeng, Wang Jinjing, Zheng Feiyun, Liu Chunfeng, Li Yongxian, Li Qi. 2017. Comparative analysis of the effect of protein Z4 from barley malt and recombinant Pichia pastoris on beer foam stability: role of N-glycosylation and glycation. International Journal of Biological Macromolecules, Doi: 10.1016/j.ijbiomac.2017.08.001 3、 Niu Chengtuo, Liu Chunfeng, Li Yongxian, Zheng Feiyun, Wang Jinjing, Li Qi. 2017. Production of a thermostable 1,3-1,4-β-glucanase mutant in Bacillus subtilis WB600 at a high fermentation capacity and its potential application in the brewing industry, International Journal of Biological Macromolecules, Doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.08. 139. 4、Chengtuo Niu, Linjiang Zhu, Xin Xu, Qi Li. 2016. Rational design of thermostability in bacterial 1,31,4-β-glucanases through spatial compartmentalization of mutational hotspots. Applied Microbiology and Biotechnology, doi: 101(3): 1085-1097. 5、Chengtuo Niu, Linjiang Zhu, Annie Hill, R. Alex Speers, Qi Li. 2017. Construction of a highly thermostable 1,3-1,4-β-glucanase by combinational mutagenesis and its potential application in the brewing industry. Biotechnology Letters, 39(1): 113-122. 6、Chengtuo Niu, Linjiang Zhu, Xin Xu, Qi Li. 2016. Rational design of disulfide bonds increases thermostability of a mesophilic 1,3-1,4-β-glucanase from Bacillus tequilensis. Plos One, 11(4): e0154036. 7、Yupeng Han, Jinjing Wang, Yongxian Li, Xueliang Wang, Qi Li.2016. Heterologous expression of Hordeum vulgare protein Z4 in Pichiapastoris shows increased structural stability. Process Biochemistry, 51: 828-837. 8、Yupeng Han, Jinjing Wang, Yongxian Li, Hao Li, and Qi Li. 2016. Purification and Structural Characterization of Protein Z4. J. Am. Soc. Brew. Chem., 74(2): 145-153. 9、Chengtuo Niu, Linjiang Zhu, Pei Zhu, and Qi Li. 2015. Lysine-Based Site-Directed Mutagenesis Increased Rigid β-Sheet Structure and Thermostability of Mesophilic 1,3−1,4-β-Glucanase. J. Agric. Food Chem., 63: 5249-5256. 10、Yili Ruan, Linjiang Zhu, Qi Li. 2015. Improving the electro-transformation efficiency Improving the electro-transformation efficiency of Corynebacterium glutamicum by weakening its cell wall and increasing the cytoplasmic membrane fluidity. Biotechnol. Lett., 37: 2445-2452. 11、Zhu L, Ma T, Li YX, Li Q. 2015. Permeability analysis of high-adjunct-ratio spent grain layer in the high-gravity wort separation process. Process Biochemistry, 50: 846–852. 12、Yupeng Han, Jinjing Wang, Yongxian Li, Yu Hang, Xiangsheng Yin, Qi Li. 2015. Circular dichroism and infrared spectroscopic characterization of secondary structure components of protein Z during mashing and boiling processes. Food Chemistry, 188: 201-209. 13、李崎，刘春凤. ASBC分析方法，中国轻工业出版社，2012。 14、Ashok Pandey, Maria Angeles Sanroman, Guocheng Du, Carlos Ricardo Soccol, Clarlos Ricardo Soccol, Claude-Gilles Dussap. Current developments in biotechnology and bioengineering, Academic press, an imprint of Elsevier, Elsevier.com. 2016年, ISBN: 978-0-444-63666-9.

1、李崎，周敏，李永仙，郑飞云，刘春凤，朱林江，王金晶，许鑫，一种调配蛤蜊酱及其制备方 法，中国，ZL2014 1 0818206.5 2、李崎，王金晶，李欣儿，李永仙，刘春凤，朱林江，郑飞云，顾国贤，一株对啤酒发酵环境具 有多种耐受性的啤酒酵母及其应用，中国，ZL2013 1 0158304.6 3、李崎，许维娜，王金晶，李永仙，刘春凤，郑飞云，朱林江，一种综合判定酵母自溶情况的方 法，中国，ZL2012 1 0350233.5 4、李崎，韩宇鹏，王金晶，郑飞云，刘春凤，李永仙，朱林江，黄丽俊，一种测定啤酒泡沫泡持 性的方法，中国，ZL2015 1 0600008.6 5、李崎，陈熙，王金晶，刘春凤，李永仙，郑飞云，朱林江，一种利用HPLC-ELSD测定啤酒中麦 芽低聚糖的方法，中国，ZL 201410089102.5 6、刘春凤，李佳，李崎，王金晶，李永仙，郑飞云，一种同时测定酒花中七种黄酮类物质的方 法，中国，ZL 201410089061.X 7、李崎，蒯辉，朱林江，王金晶，田金凤，李永仙，中国，一株鲁氏酵母及其应用，ZL 201310612630.X 8、朱林江，马婷，李崎，郑飞云，李永仙 刘春凤，王金晶，一种可视化实验过滤装置，中国，ZL 201420407329.5 9、李崎，朱林江，徐爱兰，李永仙，刘春凤，郑飞云，一种处理高辅料比啤酒酿造原料的方法， 中国，ZL2013 1 0615875.8 10、李崎，朱林江，蒯辉，王金晶，田金凤，李永仙，一株戊糖片球菌及其应用，中国，ZL2013 1 0610427.9