教育背景
1988年和1995年在无锡轻工大学分别获食品科学学士和硕士学位，毕业后留校任教；1998-2003年在江南大学在职攻读博士学位，
工作经历
2007年和2014年分别在美国Wake Forest University医学院和美国University of California，Davis大学做访问研究
项目课题经历
1.英国牛顿基金（New Funding）: UK-China Joint Centre on Probiotic Bacteria，£250000，2015-2019。
2.国家自然科学基金重点国际(地区)合作研究项目：不同膳食人群肠道双歧杆菌的分布特征及遗传和生理多样性分析（31820103010），255万，2019.01-2023.12。
3.国家自然科学基金重点项目：益生菌对食品中有害重金属的生物减除机制（31530056），282万，2016.10-2020.12。
4.国家自然科学基金杰出青年基金项目：食品微生物功能发掘与利用的基础研究（31125021），200万，2012.01-2015.12。
5.国家十二五“863”计划重点项目：优良益生菌高效筛选与应用关键技术（2011AA100901），1127万，2011.01-2015.12。
论文、成果、著作等
代表性文章
1. Zhai Q#., Feng S#., Narbad A.,Chen W*. (2019). A next generation probiotic, Akkermansia muciniphila. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(19): 3227-3236.
2. Zhai Q., Cen S., Li P., Yu L., Tian F., Zhao J., Zhang H.,Chen W*. (2018). Effects of dietary selenium supplementation on intestinal barrier and immune responses are associated with its modulation of gut microbiota. Environmental Science & Technology Letters, 96: 357-364.
3. Zhai Q., Li T., Yu L., Xiao Y., Feng S., Wu J., Zhao J., Zhang H.,Chen W*. (2017). Effects of subchronic oral toxic metal exposure on the intestinal microbiota of mice. Science Bulletin, 62(12): 831-840.
4. Zhai Q., Tian F., Zhao J., Zhang H., Narbad A.,Chen W*. (2016). Oral administration of probiotics inhibits heavy metal cadmium absorption by protecting intestinal barrier. Applied and Environmental Microbiology, 82(14): 4429-4440.
5.Zhang Jiachao, Guo Zhuang, Xue Zhengsheng, Sun Zhihong, Zhang Menghui, Wang Lifeng, Wang Guoyang, Wang Fang, Xu Jie, Cao Hongfang, Xu Haiyan, Lv Qiang, Zhong Zhi, Chen Yongfu, Qimuge Sudu, Menghe Bilige, Zheng Yi, Zhao Liping*,Chen Wei*, Zhang Heping*. (2015). A phylo-functional core of gut microbiota in healthy young Chinese cohorts across lifestyles, geography and ethnicities. ISME Journal, 9(9): 1979-1990.
专利、著作版权等
1已授权国家发明专利
1、陈卫，田丰伟，陈晓华，赵建新，张灏，刘小鸣，张秋香；一种抗幽门螺杆菌感染的植物乳杆菌及其用途（ZL 201110059827.6）
2、田丰伟，陈卫，赵建新，张灏，张根义，张凤敏，陈海琴，戴小军，丁虎生；一种耐过氧化氢、清除自由基的抗氧化干酪乳杆菌及其用途（ZL 200710145991.2）
3、陈卫，张灏，赵建新，田丰伟，黄文利，丁虎生，戴小军，陈海琴；一种具有抗致突变活性、产胞外多糖的短乳杆菌及其用途（ZL 200710145990.8）
4、陈卫，夏雨，张灏，陈海琴，赵建新，田丰伟，刘晓鸣；一种双精氨酸途径蛋白质分泌载体的构建方法及其应用（ZL200810180274.8）
5、陈卫，田丰伟，姜俊，张灏，赵建新，刘小鸣，卢蓉蓉，夏雨；β-乳球蛋白抗原性能力的干酪乳杆菌与用途（ZL 200810182817.X）
6、陈卫，张灏，田丰伟，赵建新，丁虎生，周凌华，钮晓燕，陈海琴；植物乳杆菌及用该菌生物制备共轭亚油酸的方法（ZL200610041191.1）
7、陈卫，张灏，田丰伟，赵建新，商靓靓，黄文利，王宇；一种具有抗高血压作用的植物乳杆菌CW006（ZL 200610039842.3）
8、赵建新，张灏，顾小红，田丰伟，陈卫，黄文利；一种采用人工接种和控制发酵生产传统豆酱的方法（ZL200510094479.0）
9、陈卫，田丰伟，黄文利，张灏，赵建新，杨静；一种固定化重组高温β-半乳糖苷酶的制备方法（ZL200510094480.3）
10、范大明，赵建新，陈卫，张灏，王志建，王丽云，闫博文；一种可微波高水分蛋糕的制作方法及采用该方法得到的蛋糕（ZL20101057716.8）
11、范大明，赵建新，陈卫，张灏，李子廷；一种速冻油条的制作方法（ZL201010142846.0）
12、范大明，张灏，陈卫，赵建新；一种冷冻预油炸食品复配膜组合物、它们的制备方法与用途（ZL200810146678.5）
13、范大明，赵建新，陈卫，张灏，李子廷；一种冷冻面团及其制作方法与它的用途（ZL201010142848.X）
14、范大明，陈卫，严青，赵建新，张灏；可微波的冷冻预油炸肉食品用的腌制剂组合物， 预油炸肉食品制作方法与所得到的产品（ZL200810146677.0）
15、陈卫，范大明，赵建新，张灏，潘薇娜；可微波冷冻预油炸裹面类肉食品用的面糊组合物与使用所述组合物生产的产品（ZL200810094022.3）
16、陈卫，张灏，潘薇娜，颜正勇，田丰伟，赵建新；一种可微波的冷冻预油炸春卷的制作方法（ZL200410014765.7）
2已受理发明专利
1、陈卫，刘小鸣，田丰伟，张灏，赵建新，宋元达，刘文玉，范大明，王刚，张秋香，陈海琴；一种植物乳杆菌N13及其用途（201210057822.4）
2、陈卫，赵建新，田丰伟，张灏，王刚，张秋香，刘小鸣，陈海琴，宋元达，宁佳；一种乳酸片球菌CCFM7902及其用途（201210054656.2）
3、陈卫，田丰伟，黄文利，赵建新，张灏，王刚，张秋香，刘小鸣，范大明，迟菲菲；一种能够缓解慢性酒精性肝损伤的鼠李糖乳杆菌及其用途（201210046322.0）
4、田丰伟，陈卫，翟齐啸，张灏，赵建新，王刚，宋元达，张秋香，刘小鸣，郭敏，范大明；一种能够缓解铅毒性的植物乳杆菌及其用途(201210046323.5)
5、陈卫，张灏，赵建新，田丰伟，王刚，张秋香，赵煜，宋元达，郭敏；一种植物乳杆菌CCFM8724及其用途（201210046430.8）
6、董艺凝，王领，陈卫，徐峻，张灏， 陈海琴；一种耐热β-半乳糖苷酶突变体的构建（201110170088.8）
7、赵建新，陈卫，田丰伟，张灏，潘巧，黄文利；一种用预培养方式提高乳酸菌冻干活性的方法（200510040493.2）
8、赵建新，高文华，何天琦，范大明，陈卫，张灏，王丽云，闫博文，朱佳琳；低能耗低爆腰率颗粒状食源性物料真空微波振动干燥方法（201210108022.0）
9、范大明，赵建新，闫博文，陈卫，张灏，王丽云，何天琦，朱佳琳；一种中等水分含量颗粒状谷物的微波振动床干燥方法（201210044673.8）
10、张清苗，庞珂，陈卫，张灏，赵建新，李广，范大明；一种可微波冷冻预油炸糯米团糕的生产方法（201110257595.5）
11、范大明，陈卫，顾小红，赵建新，张灏，唐帅坤，马文睿，马申嫣，张晓天；一种采用红外光谱法测定小麦面浆蛋白质水合度的方法（200910170083.8）
12、范大明，陈卫，赵建新，张灏；一种微波非热处理装置与使用该装置的液相体系微波非热处理方法（200810094021.9）
13、陈海琴，顾震南，张灏，陈卫，宋元达，田丰伟，赵建新，陈永泉；一种用于多不饱和脂肪酸生物合成的脱饱和酶-ω3 Des（201210309215.2）
14、陈卫，陈海琴，顾震南，张灏，宋元达，赵建新，田丰伟，陈永泉；一种用于多不饱和脂肪酸生物合成的脱饱和酶-△9 Des（201210310769.4）
15、宋元达，张灏，陈卫，赵建新；用于治疗卵巢癌的钙离子非依赖性磷脂酶A2的抑制剂（201110093299.6）
3已申请国际专利
1、一种能够缓解慢性酒精性肝损伤的鼠李糖乳杆菌及其用途；国际申请号：PCT/CN2012/078861
2、一种能够缓解铅毒性的植物乳杆菌及其用途；国际申请号：PCT/CN2012/078799
3、An Omega-3 desaturase used in the biosynthesis of polyunsaturated fatty acids；Application Number:13646667
4、A delta-9 desaturase used in the biosynthesis of polyunsaturated fatty acids；Application Number:13646668
5、一种可微波食品冷冻面团及其制备方法与它们在可微波油条加工中的用途；国际申请号：PCT/CN2010/073604（国际专利），US 13/502,339（美国专利号）
4已授权实用新型专利
1、范大明，赵建新，闫博文，陈卫，张灏，王丽云，何天琦，朱佳琳；一种连续式振动强化微波真空干燥机（ZL201220065165.3）
2、张清苗，庞珂，连惠章，陈卫，赵建新，范大明；多层重叠米面制品成型装置（ZL20102051049.X）
3、范大明，赵建新，陈卫，张灏，李子廷；一种油条面胚连续成型对接装置（ZL201020154081.8）
4、范大明，赵建新，陈卫，张灏，李子廷；一种红外-远红外连续油条炸制机（ZL201020154083.7）
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