2005年9月-2009年6月 江南大学 发酵工程专业 工学博士学位 2002年9月-2005年6月 江南大学 制糖工程专业 工学硕士学位 1998年9月-2002年7月 江南大学 食品科学专业 工学学士学位

2009年6月-2012年10月 江南大学食品学院 校聘副教授 2009年9月-2010年8月 美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系博士后 2012年10月-2016年9月 江南大学食品学院 副教授 硕士生导师 2016年9月-至今 江南大学食品学院 教授 硕士生导师

1. 项目编号：31101228 项目名称：酶法选择性合成单一类型环糊精的控制策略研究 计划类别：国家自然科学基金 起止年限：2012.1-2014.12 2. 项目编号：2012BAD34B07-06 项目名称：玉米淀粉加工关键技术研究与示范 计划类别：国家“十二五”科技支撑计划子课题 起止年限：2012.1-2014.12 3. 项目编号：BK2011152 项目名称：酶法选择性合成单一类型环糊精的控制策略及机理分析 计划类别：江苏省自然科学基金 起止年限：2011.7-2014.6 4. 项目编号：131069 项目名称：利用定点突变技术解析环糊精葡萄糖基转移酶的产物特异性与其一级结构的相关性 计划类别：霍英东教育基金会高等院校青年教师基金 起止年限：2012.5-2014.12 5. 项目编号：BE2014305 项目名称：酶法制备新型生物改性淀粉的关键技术研究 计划类别：江苏省农业科技支撑计划 起止年限：2014.7-2016.12 6. 项目编号：2014M560394 项目名称：微生物来源淀粉分支酶的催化机制及其产物构效关系研究 计划类别：中国博士后科学基金面上项目 起止年限：2014.9-2016.12

[1] Zhaofeng Li, Wenjing Liu, Zhengbiao Gu*, Caiming Li, Yan Hong, Li Cheng. The effect of starch concentration on the gelatinization and liquefaction of corn starch. Food Hydrocolloids, 2015, 48: 189-196. [2] Zhaofeng Li, Jian Wang, Caiming Li, Zhengbiao Gu*, Li Cheng, Yan Hong. Effects of montmorillonite addition on the performance of starch-based wood adhesive. Carbohydrate polymers, 2015, 115: 394-400. [3] Zhaofeng Li, Jian Wang, Li Cheng, Zhengbiao Gu*, Yan Hong, Agnieszka Kowalczyk. Improving the performance of starch-based wood adhesive by using sodium dodecyl sulfate. Carbohydrate polymers, 2014, 99: 579-583. [4] Zhaofeng Li, Lingqia Su, Lei Wang, Zhiguo Liu, Zhengbiao Gu, Jian Chen, Jing Wu*. Novel insight into the secretory expression of recombinant enzymes in Escherichia coli. Process Biochemistry, 2014, 49: 599-603. [5] Zhaofeng Li, Sheng Chen, Zhengbiao Gu, Jian Chen, Jing Wu*. Alpha-cyclodextrin: Enzymatic production and food applications. Trends in Food Science & Technology, 2014, 35: 151-160. [6] Zhaofeng Li, Xiaofeng Ban, Zhengbiao Gu*, Caiming Li, Min Huang, Yan Hong, Li Cheng. Mutations enhance β-cyclodextrin specificity of cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans. Carbohydrate polymers, 2014, 108: 112-117. [7] Zhaofeng Li, Liming Cai, Zhengbiao Gu, Yong-Cheng Shi*. Effects of Granule Swelling on Starch Saccharification by Granular Starch Hydrolyzing Enzyme. Journal of agricultural and food chemistry, 2014, 62: 8114-8119. [8] Min Huang, Caiming Li, Zhengbiao Gu, Li Cheng, Yan Hong, Zhaofeng Li*. Mutations in cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans enhance beta-cyclization activity and beta-cyclodextrin production. Journal of agricultural and food chemistry, 2014, 62: 11209-11214. [9] Caiming Li, Wenwen Li, Tod P. Holler, Zhengbiao Gu*, Zhaofeng Li*. Polyethylene glycols enhance the thermostability of beta-cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans. Food chemistry, 2014, 164: 17-22. [10] Caiming Li, Min Huang, Zhengbiao Gu*, Yan Hong, Li Cheng, Zhaofeng Li*. Nanosilica sol leads to further increase in polyethylene glycol (PEG) 1000-enhanced thermostability of beta-cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans. Journal of agricultural and food chemistry, 2014, 62: 2919-2924. [11] Caiming Li, Xiaofeng Ban, Zhengbiao Gu*, Zhaofeng Li*. Calcium ion contribution to thermostability of cyclodextrin glycosyltransferase is closely related to calcium-binding site CaIII. Journal of agricultural and food chemistry, 2013, 61: 8836-8841. [12] Xiaofeng Ban, Zhengbiao Gu, Caiming Li, Min Huang, Li Cheng, Yan Hong, Zhaofeng Li. Mutations at calcium binding site III in cyclodextrin glycosyltransferase improve β-cyclodextrin specificity. International journal of biological macromolecules, 2015, 76: 224-229. [13] Zhaofeng Li, Bin Li, Zhengbiao Gu, Guocheng Du, Jing Wu*, Jian Chen*. Extracellular expression and biochemical characterization of alpha-cyclodextrin glycosyltransferase from Paenibacillus macerans. Carbohydrate research, 2010, 345: 886-892. [14] Zhaofeng Li, Zhengbiao Gu, Miao Wang, Guocheng Du, Jing Wu*, Jian Chen*. Delayed supplementation of glycine enhances extracellular secretion of the recombinant alpha-cyclodextrin glycosyltransferase in Escherichia coli. Applied microbiology and biotechnology, 2010, 85: 553-561. [15] Zhaofeng Li, Jiayu Zhang, Qi Sun, Miao Wang, Zhengbiao Gu, Guocheng Du, Jing Wu*, Jian Chen*. Mutations of Lysine 47 in Cyclodextrin Glycosyltransferase from Paenibacillus macerans Enhance beta-Cyclodextrin Specificity. Journal of agricultural and food chemistry, 2009, 57: 8386-8391. [16] Zhaofeng Li, Bin Li, Zhiguo Liu, Miao Wang, Zhengbiao Gu, Guocheng Du, Jing Wu*, Jian Chen*. Calcium Leads to Further Increase in Glycine-Enhanced Extracellular Secretion of Recombinant alpha-Cyclodextrin Glycosyltransferase in Escherichia coli. Journal of agricultural and food chemistry, 2009, 57: 6231-6237. [17] Zhaofeng Li, Jiayu Zhang, Miao Wang, Zhengbiao Gu, Guocheng Du, Jianke Li, Jing Wu*, Jian Chen*. Mutations at subsite-3 in cyclodextrin glycosyltransferase from Paenibacillus macerans enhancing alpha-cyclodextrin specificity. Applied microbiology and biotechnology, 2009, 83: 483-490. [18] Zhaofeng Li, Miao Wang, Feng Wang, Zhengbiao Gu, Guocheng Du, Jing Wu*, Jian Chen*. gamma-cyclodextrin: A review on enzymatic production and applications. Applied microbiology and biotechnology, 2007, 77: 245-255.

序号 申请号 发明（设计）名称 1 2011104162938 一种抗消化淀粉基乳化剂及其应用 2 2011104162355 一种基于低酯果胶与钙离子凝胶化的微胶囊制备方法及应用 3 2012100338555 一种通过乳液聚合制备木材用淀粉胶粘剂的方法 4 2012100434393 一种人造板生产用淀粉胶粘剂的制备方法 5 2009100337226 一种添加乙醇提高β-环糊精产率的方法 6 2010105766080 一种改性淀粉基木材胶粘剂及其制备方法和应用 7 2010105685223 一种淀粉基木材胶粘剂及其制备方法和应用 8 201010207098X 一种马铃薯渣酶解制备饲料组分的方法 9 2009100291542 具有高产α-环糊精能力的环糊精葡萄糖基转移酶的突变体及突变方法 10 2009100291538 具有高产β-环糊精能力的环糊精葡萄糖基转移酶的突变体及突变方法 序号 申请号 发明（设计）名称 1 201110416758X 一种淀粉基药片控释载体的制备方法及其应用 2 2008100241623 一种α－环糊精葡萄糖基转移酶基因的克隆与表达 3 2013106944337 一种乳液型木材用淀粉胶粘剂及其制备方法 4 2013101534213 钙离子结合位点氨基酸残基突变改善环糊精葡萄糖基转移酶产β-环糊精能力的方法 5 2014102011481 一种提高高浓度淀粉糖化产物纯度的方法 6 2014103109557 一种快速鉴别接枝共聚淀粉胶和共混型淀粉胶的方法 7 2012103420388 一种利用复合护色和低温预煮技术制备甘薯全粉的方法 8 2012101388246 一种添加亲水性胶体抑制米面制品回生的方法 9 201110384870X 一种木质原料的预处理方法 10 2012103420373 一种高取代度醋酸酯变性淀粉的制备工艺 11 2012101388231 一种纳米材料改性木材用淀粉胶粘剂及其制备方法 12 2013101533850 增强β-环糊精葡萄糖基转移酶产β-环糊精能力的突变方法 13 2013107187921 一种制备微晶纤维素的方法 14 2014100507073 一种提高酶热稳定性的方法及其应用 15 2014102958481 一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法 16 2012101041029 一种马铃薯渣饲料组分的制备方法及应用 17 2012101041141 一种无醛人造板的生产方法 18 2011103944478 一种可降解凝胶蓄冷剂及其制备方法 19 2012100431342 一种应用于食品中的新型复配增稠剂 20 2012100353023 一种淀粉基生物胶乳的制备方法 21 2014101697126 一种环化活力提高的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 22 201410169754X 一种提高环糊精葡萄糖基转移酶环化活力的方法 23 2014102016038 一种提高高浓度淀粉糖化反应效率的方法