教育背景
2001/09 – 2006/06，中国科学技术大学，合肥微尺度物质科学国家实验室及生命科学学院，博士
1997/09 – 2001/07，安徽大学，生命科学学院，学士
工作经历
2013/10 – 至今，江南大学食品科学与技术国家重点实验室，教授
2015/07 – 2015/08，德国霍恩海姆大学食品科学与生物技术研究所，访问教授
2011/05 – 2012/10，哈佛大学化学与化学生物系，博士后
2007/07 – 2013/09，江南大学食品科学与技术国家重点实验室，（校聘）副教授
2006/07 – 2007/06，江南大学食品学院，校聘副教授
项目课题经历
现有主持项目
1. 国家自然基金面上基金（21276001）
2. 国家自然基金面上基金（31171705）
3. 江苏省自然基金“杰出青年”项目（BK20130001）
4. 科技部“973”项目子课题（2012CB720802）
代表性已结题项目：
1. 国家自然基金青年基金（20906040）
2. 教育部博士点新教师基金项目（200802951024）
3. 江苏省自然基金项目（BK2008099）
4. 江苏省社会发展科技支撑项目（BE2010678）
论文、成果、著作等
在PNAS、Mol Cell、Biotechnol Adv、Trends Food Sci Tech、J Agric Food Chem、Food Chem、Appl Microbiol Biotechnol、J Dairy Sci、Carbohydr Polym等期刊发表SCI论文120余篇，其中第一/通讯作者60篇，被引1300余次，H因子为20。
https://www.researchgate.net/profile/Wanmeng_Mu/contributions
专利、著作版权等
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