2014.3-2015.3，功能食品及食品功能因子的评价，美国康奈尔大学 访问学者， 2004.9-2009.6，粮食、油脂及植物蛋白工程，江南大学 硕博连读 2000.9-2004.6，食品科学与工程，南京农业大学，学士

研究项目： 1. 国家自然基金面上项目“分子自组装策略的麦胚蛋白-金属离子络合机制研究”（31471616）2015-2018 主持 2. 国家自然基金青年项目“基于离子液体的米糠多糖RBP-Ⅱ活性修饰及抗肿瘤机理的研究”（31101383），2012-2014 主持 3. 江苏省自然科学基金面上项目“电子束对大米蛋白解聚和定向重聚的机制研究”（BK20171137），2017-2020 主持 4. 国家粮食局青年拔尖人才项目, 2017-2018 主持 5. 国家重点研发计划子课题“糙米米线保鲜关键技术与应用”（2017YFD0401104-02），2017-2020 主持 6. 农业部技术示范项目“碎米高效利用关键技术装备集成与示范”（16162130106232003）2016主持 7. 国家粮食局粮食公益性行业科研专项课题“粮食产后损失浪费调查评估模型技术研发与信息平台建设” （201513004）2015-2017 主持 8. 国家863计划课题“稻米活性蛋白制备关键技术研究与开发”（2013AA102206-4）2013-2017 主持 9. 国家科技支撑计划课题“方便米饭关键技术研究五”（2012BAD37B02-5）2012-2015 主持 10. 国家科技支撑计划课题“商品米品质提升与高效利用关键技术研究与示范”（2012BAD34B02）2011-2014 主持 11. 重大自主科研“秸秆饲粮化生物可及性屏障破解机理研究”（JUSRP51302A）2013-2015 主持 12. 农业部公益性行业项目“稻米加工特性研究与品质评价技术”（200903043-02）2009-2013 主持 13. 无锡瑞宝科技有限公司横向课题“全谷物营养米产业化技术研究” 2016-2017 主持 14. 法国罗盖特有限公司横向课题“植物蛋白资源数据库” 2016-2018 主持 15. 江苏农垦农业发展股份有限公司横向课题“稻米精深加工产业化示范” 2018-2022 主持 16. 江苏水军实业发展有限公司横向课题“水军糯米锅巴保质增效的研究” 2018-2019 主持

代表性文章 SCI论文： 1. Wang L, Li T, Chen Z, et al. Effect of electron beam irradiation on the functional properties and antioxidant activity of wheat germ protein hydrolysates [J].Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2018. 2. Wang L, Zhang C, Chen Z, et al. Effect of annealing on the physico-chemical properties of rice starch and the quality of rice noodles [J]. Journal of Cereal Science, 2018. 3. Wang L, Wu J, Chen Z, et al. Dynamic High-Pressure Microfluidization Treatment of Rice Bran: Effect on Pb(II) Ions Adsorption In Vitro [J]. Journal of food science, 2018, 83:1980-1989. 4. Wang L, Ding Y, Zhang X, et al. Isolation of a novel calcium-binding peptide from wheat germ protein hydrolysates and the prediction for its mechanism of combination [J]. Food Chemistry, 2018, 239:416-426. 5. Wang L, Ding Y, Zhang X, et al. Effect of electron beam on the functional properties and structure of defatted wheat germ proteins [J]. Journal of Food Engineering, 2017, 202:9-17. 6. 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1陈正行，王莉，李晓丹。一种利用无机盐胁迫萌发苦荞种子的方法 ZL201110301483.52王莉，陈正行，杨冰。一种微波即食方便米饭的生产方法 ZL201110301484.X3陈正行，向芳，王莉，吴保承，杨春霞，李晓瑄。一种超声微波制备蒸谷米的方法 ZL201110142981.x4陈正行，向芳，王莉，吴保承，杨春霞，李晓瑄。一种超声微波联合稳定糙米的方法 ZL201110142925.65陈正行，吴跃，王莉，李晓瑄。一种添加越橘提取物或葡萄籽提取物抑制米饭或米制品回生的方法ZL 200910232979.46陈正行，王莉，张潇艳。一种米糠多糖的超声波提取方法. ZL200610166326.77陈正行，王莉，张潇艳。一种米糠多糖的分离纯化方法. ZL200610166325.28陈正行，郭璇，郑联合，王莉、李晓瑄。降香黄檀籽提取物及其制备方法 ZL201110117679.99陈正行，刘凤茹，王莉，王韧。一种脱脂小麦胚芽蛋白的提取方法ZL201210165588.710陈正行，李娟，王韧，王莉。一种全麦苏打饼干及其制作方法 ZL201310016432.711 陈正行，陈中伟，王莉，王韧，于秋生，李永富。一种麦麸糊粉的制备方法 ZL201210409095.312陈正行，王勇，王韧，王莉，罗小虎。一种脱除稻米粉中黄曲霉毒素的方法 ZL201210477690.013陈正行，郑联合，查宝萍，王莉，王韧，王涛。一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法 ZL201310010797.914陈正行，徐逸木，李永富，王莉，于秋生，王韧。一种麦麸糊粉细胞的机械分离富集方法 ZL201310275767.015陈正行，李娟，王莉，王韧。一种改善全麦饼干品质的方法 ZL201310016434.616陈正行，牛猛，王莉，李佳佳，贺禹丰，吴曙霞。一种鲜湿面褐变抑制剂及其应用 ZL201310134367817陈正行，张新霞，王莉，王韧. 一种超声波酶法联用快速提升糙米品质的方法. ZL201410109958418陈正行，赵秀平，王韧，王莉，李亚男，罗小虎. 一种脱除食用油中黄曲霉毒素的磁性介孔二氧化硅吸附剂的制备方法. ZL201410779486.319王莉，陈正行，朱丽丹。一种基于离子液体的米糠多糖硫酸酯制备方法 ZL 201310134368220王莉，罗颖鹏，陈正行，王韧，罗小虎，李亚男，李永富. 一种快速消减小麦中呕吐毒素的方法. ZL201410653961.2