1985年9月-1989年7月，天津商学院本科，获食品工程学士学位； 1989年9月-1992年4月，天津轻工业学院研究生，获食品科学与工程硕士学位； 1997年9月- 2000年6月，无锡轻工大学研究生，获食品科学博士学位； 2000年9月-2001年12月，德国杜塞尔多夫大学，博士后； 2008年9月-2009年2月，美国威斯康星大学麦迪逊校区，访问学者。

曾于2004年10月至2005年10月参加中央组织部、共青团中央组织的第5期“博士服务团”在湖北省恩施土家族苗族自治州科技局挂职副局长。 现在国家功能食品工程技术研究中心执行副主任。

作为项目负责人承担的研究课题 1、番茄红素在食品杀菌过程中发生变化的机制及对生物活性、食用安全性影响研究， 国家自然科学基金面上项目（31171724），2012-2015 2、高生理活性番茄红素创制关键技术及产业化，十二五科技支撑计划“代谢综合征防治功能成分的制备关键技术、活性评价及其应用”（2012BAD33B05），子课题，国家科技部2012-2015 3、天然色素高效提取、纯化技术研究，十一五国家科技支撑计划项目“功能性食品的研制和开发”之“食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究”子课题，2006-2010 4、广东特色水果资源一陈皮综合利用研究，广东省“食品产业共性技术”重大专项子课题，广东省科技厅，2011-2013 5、番茄红素异构化方法研究，江苏省自然科学基金项目（BK2009517），2009-2011 6、高生物量富硒食用菌选育及培养条件研究，湖北省重点科技攻关计划（2005AA 210B04），2005-2007 7、膨化鹰嘴豆产品开发，新疆特有药用资源利用实验室开放课题，2012-2013 8、茄红素异构化及主要异构体构效关系研究，食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题，2009-2010 9、利川山药综合利用研究，湖北省科技攻关计划，2009-2011 10、从牛胎盘中提取生物活成分及相关产品的研制，“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”子课题，科技部，2003-2005 11、葡萄籽综合利用研究， “超临界萃取在葡萄、苹果及大豆等农产品有效成分提取中的应用研究”子课题，河北省重点科技攻关计划，2003-2005 12、强化番茄红素的番茄清汁饮料生产技术开发，企业委托课题 13、甜菊糖风味改善研究方案，企业委托课题 14、微乳化多不饱和脂肪酸制备，国外企业委托课题 15、高生理活性番茄红素开发关键技术研究 16、米渣食用蛋白开发，企业委托课题 17、2%生物素高效制备技术研究，企业委托课题

1 Cheng Yang,Lianfu Zhang∗, Hua Zhang, Qingrui Sun, Ronghua Liu, Jing Li, Leiyan Wu, and Rong Tsao. Rapid and Efficient Conversion of All‑E‑astaxanthin to 9Z- and 13Z‑Isomers and Assessment of Their Stability and Antioxidan Activities, J. Agric. Food Chem. 2017, 65, 818-26 2 Jiahao Yu, Shuqin Zhang and Lianfu Zhang*, Evaluation of the extent of initial Maillard reaction during cooking some vegetables by direct measurement of the Amadori compounds, J Sci Food Agric (2017) DOI 10.1002/jsfa.8455 3 Jing Li, Qingrui Sun, Qingran Meng, Lei Wang, Wentao Xiong, Lianfu Zhang∗, Anti-fatigue activity of poly- saccharide fractions from Lepidium meyenii Walp. (maca), International Journal of Biological Macromolecules 95 (2017) 1305–1311 4 Ying Zou, Waleed Aboshora, Jing Li, Tiancun Xiao and Lianfu Zhang*, Protective Effects of Lepidium meyenii (Maca) Aqueous Extract and Lycopene on Testosterone Propionate-Induced Prostatic Hyperplasia in Mice,Phytother. 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Food Sci Technol (January 2016) 53(1): 591- 600 11 Xiaohui Zhang,Cheng Yang, Jing Li, Qingran Meng, Husnain Raza & Lianfu Zhang*, Enzymatic synthesis of mannitol dioctanoate and its utilisation in the preparation of structured edible oil, International Journal of Food Science and Technology 2016,51, 588–594 12 Jing Li, Ying Zou, Qingrui Sun, Cheng Yang, Jinwei Yang & Lianfu Zhang*, Effect of physical and thermal processing upon benzylglucosinolate content in tubers of the Brassicaceae maca (Lepidium meyenii) using novel rapid analytical technique. 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Ultrasonics Sonochemistry 2008,15: 731-737 25 Jinwei Li, Lianfu Zhang, Xiaolin Ding (2007) Isolation and analysis of a novel proteoglycan from Zizyphus jujuba cv. Jinsixiaozao Journalof Food and drug analysis, 15(3): 271-277 26 Lianfu Zhang*, Dehua Mou,Yanshan Du(2007) Procyanidins: extraction and micro- encapsulation, JSFA , 87(12), 2192–2197 27 Aust Oliver, NiloofarAle-agha, L. Zhang, Heike Wollersen,Helmut Sies and Wilhelm Stahl(2003). 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Jinsixiaozao，药物分析，2007，3，271-277. 81 胡兴娟，张连富，王晓岚，谷文英β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells. 食品与生物技术学报，2007，3 82 王莲芳，窦春霞，张连富等富硒食用菌中硒蛋白提取工艺研究，食品与发酵工业，2007，33(1)：122-126. 83 王莲芳，窦春霞，张连富等有机物中微量元素硒的测定，食品与机械，2007，23(1)：115-117，147 84 张连富，李明，李冀新等亚油酸的微胶囊化研究，中国油脂，2006,31(7):57-59. 85 张连富，杜彦山，牟德华等原花青素的微胶囊化研究，食品与发酵工业，2006，32(2):64-66. 86 张连富，隋伟以虾壳为原料生产热反应型调味料的研究，食品与发酵工业，2006，32(10)：82-85. 87 李明，张连富，李冀新等尿素包合法纯化红花籽油中亚油酸，中国粮油学报，2005，20(5)：105-107. 88 杜彦山，牟德华，李艳等超临界CO2萃取葡萄籽油的工艺研究，粮油加工与食品机械，2005 (7):45-47. 89 李明，张连富，李冀新等尿素包合法纯化红花籽油工艺研究，粮油食品科技，2005，13(5)：33-34 90 HABA Pépé Francois，丁霄霖，张连富等碱法分离大米蛋白和淀粉工艺的优化及其产品功能性质研究，食品研究与开发，2005，26(5)：12-15，20 91 隋伟，张连富.酶解虾加工下脚料工艺的研究，中国调味品，2005，(12)：54-57 92 张连富固态(膏状)番茄红素产品稳定性研究，食品与发酵工业，2003，29(9): 6-8.

授权发明专利 序号 专利号 发明人 专利名称 # US9656250B2 ZHANG Lianfu, SUN Qingrui, YAN Hongxiao METHOD FOR PREPARING IODINE-DOPED TIO2 NANO-CATALYST AND USE THEREOF IN HETEROGENEOUSLY CATALYZING CONFIGURATION TRANSFORMATION OF TRANS-CAROTENOIDS 1 ZL201410736320.3 张连富 孙清瑞 闫红晓 碘掺杂二氧化钛纳米催化剂的制备方法及其非均相催化反式类胡萝卜素构型转化的用途 2 ZL201310011989.1 张连富 李婧 李帅 一种高阿马多瑞化合物含量的浓缩番茄制品及其制备方法 3 ZL201210077166.4 张连富 张淑琴 董其昌 一种用番茄酱渣制备的调味料产品及其制备方法 4 ZL201110134360.7 张连富；张华伟 一种高水分散性甜菊糖(苷)产品及制备方法 5 ZL201010500481.4 张连富；闫圣坤 一种高顺式异构体含量的番茄红素微乳制剂产品及制备方法 6 ZL200910033261.2 张连富；张环伟 番茄红素顺式异构方法及高顺式异构体含量的番茄红素产品 7 ZL200710131868.5 张连富；刘泽龙 一种快速提取番茄红素的方法 8 ZL200710024098.4 张连富 以番茄、大蒜和洋葱为主料的食用调味酱产品及制备方法 9 ZL200710024097.X 张连富；郭媛 一种即用型无渣十三香调味料产品及制备方法 10 ZL200610086087.4 张连富 一种以鱼及小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法 11 ZL200610086086.X 张连富 一种以活化硒矿为硒源的富硒食用菌产品的制备方法 12 ZL200610037949.4 张连富 一种以鱼为主要原料的老年/婴幼儿营养粉产品及制备方法 申请国家发明专利专利 序号 专利号 发明人 专利名称 1 ZL201210077166.4 张连富；张淑琴；董其昌 一种用番茄酱渣制备的调味料产品及其制备方法 2 ZL201110134360.7 张连富；张华伟 一种高水分散性甜菊糖(苷)产品及制备方法 3 ZL201010500481.4 张连富；闫圣坤 一种高顺式异构体含量的番茄红素微乳制剂产品及制备方法 4 ZL200910033261.2 张连富；张环伟 番茄红素顺式异构方法及高顺式异构体含量的番茄红素产品 5 ZL200710131868.5 张连富；刘泽龙 一种快速提取番茄红素的方法 6 ZL200710024098.4 张连富 以番茄、大蒜和洋葱为主料的食用调味酱产品及制备方法 7 ZL200710024097.X 张连富；郭媛 一种即用型无渣十三香调味料产品及制备方法 8 ZL200610086087.4 张连富 一种以鱼及小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法 9 ZL200610086086.X 张连富 一种以活化硒矿为硒源的富硒食用菌产品的制备方法 10 ZL200610037949.4 张连富 一种以鱼为主要原料的老年/婴幼儿营养粉产品及制备方法 11 201310011990.4 张连富；孙清瑞；张华伟 一种非油炸即食鹰嘴豆的制备方法 12 201310011989.1 张连富；李婧；李帅 一种高阿马多瑞化合物含量的浓缩番茄制品及其制备方法 13 201210225685.0 张连富；王晓文 一种强化番茄红素的番茄清汁饮料产品及制备方法 14 201210225684.6 张连富；张华伟 一种富含顺式构型番茄红素的食用油产品及其制备方法 15 201210225683.1 张连富；齐兵 一种陈皮条综合利用的方法 16 201210084642.5 张连富；李红；李帅 一种利用天然植物提取物改善甜菊糖呈味速度的甜味剂产品及制备方法 17 201210077170.0 张连富；张环伟 一种高顺式异构体占比番茄红素产品及快速制备方法 18 201010500500.3 张连富；张华伟；刘河明 亚临界水作为介质同时提取山药中多种生物活性成分的方法 19 201010241948.8 张连富 豆腐的液化、以液化豆腐为基料的饮料食品及制备方法 20 201010122744.2 张连富；高永欣 一种微乳化多不饱和脂肪酸产品及制备方法 21 201010122730.0 张连富；高永欣 微乳化食用抗氧化剂产品及制备方法 22 201010017228.3 张连富；张环伟；K·尼德鲁米 一种富含顺式异构体的番茄红素产品及制备方法 23 201010017227.9 张连富；门真真 一种微乳化食用保鲜剂产品及制备方法 24 200810096872.7 张连富 一种添加绿茶粉的茶味型奶粉产品及制备方法 25 200710024111.6 张连富；孙莹；张胜文 一种水溶性番茄红素纳米分散体产品及制备方法 26 200610038237.4 张连富 以虾或虾下脚料为原料的热反应型虾味调味料的制备方法