（五年内） 不同来源膳食蛋白消化动力学及营养关系谱的模拟研究，教育厅重大 芡实壳提取物降血糖主效成分分析及其改善胰岛素抵抗机制研究，安徽省基金 高产糯性大种仁芡实新品种选育研究，市科技计划项目 油茶粕联产制备茶皂素、糖萜素与饲料关键技术研究，企业委托项目 活体离水螃蟹保鲜技术研究，企业委托项目 大米生物保鲜剂的研发，企业委托项目

1、Characterization of resistant starch from Se-rich rice flour and its anti-diabetic effect in diabetic ICR mice，Starch,2015,67:1-6 2、Structure characterization and hypoglycemic effects of dual modified resistant starch from indica rice starch，Carbohydrate Polymers，2014 (103) :81– 86 3、Hypoglycemic effect of triterpenoid-rich extracts from Euryale ferox shell on normal and streptozotocin-diabetic mice，Pak. J. Pharm. Sci，2014, 27(4): 859-864 4、Hypoglycemic and hypolipidemic effects of a triterpenoid-rich extract from Euryale shell on streptozotocin-induced diabetic mice, Pharmazie，2013，68（3）：227–231 5、Hypoglycemic activity and the activation of phosphorylation of a triterpenoid- rich extract from Euryale shell on streptozotocin induced diabetic mice, Bangladesh journal of pharmacology, 2013，（8）3：230-235 《生物技术概论》，中国计量出版社，副主编 一种热塑性全降解玉米淀粉基质的制备方法（发明专利） 一种籼米强抗消化淀粉及其制备方法（发明专利）