张文成——海智汇

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张文成

领域：现代农业学校：合肥工业大学职称：教授

天然产物/食品超级加工新技术、工程化研究，以及保健食品、天然药物、方便食品研发。代表性研究成果1. 张文成，等. 一种高效分离葛根素的方法及装置。发明专利号：ZL 200610088090.X2. 张文成，等. 一种萃取新鲜柚子花芳香性物质的方法。发明专利号：ZL 200610088092.93. 张文成，等. 一种控制烟叶中烟碱含量的方法。发明专利号：ZL 200610086386.84. 张文成，等. 一种印记膜板及其在物质结晶纯化中的应用. 发明专利号： ZL 200710191178.95. 张文成，等. 一种低酚酸银杏黄酮提取物的制备方法 .发明专利号：ZL 201010252682.7 6. 张文成，等. 一种酱卤鸭的加工方法. 发明专利号：ZL 200910144072.27. 张文成，等. 一种穿心莲内酯分离纯化方法. 发明专利号：ZL 200910185162.68. 张文成，等. 一种脱水穿心莲内酯分离纯化方法. 发明专利号：ZL 200910185164.59. 张文成，等. 一种香辣鸡翅的加工方法. 发明专利号：ZL200910185161.110. 张文成, 等. 一种迷迭香天然抗氧化剂的制备新方法. 发明专利号：ZL 201010547085.711. 张文成、等. 一种蛹虫草超微粉的制备方法. 发明专利号：ZL 201510555605.112. 张文成、等. 一种新鲜虫草花酒的制备新方法. 发明专利申请号：201510556511.613. 张文成，等. 一种超高压方便黑米饭的制备工艺，发明专利申请号：201710361877.714. 张文成，等. 一种超高压青稞方便米饭的加工方法，发明专利申请号：201710361876.215. 张文成，等. 一种即食速溶黑米全粉的加工工艺，发明专利申请号： 201810722350.716. 张文成，等. 一种通过亚临界二氧化碳萃取技术提取洋金花中东莨菪碱的方法. 发明专利申请号： 201810674117.1目前承担的科研项目近年来承担的科研项目：（1）超高压食品加工工程化方面1) 主持了国家863项目课题”食品超高压加工技术研究与应用示范”编号：2011AA100801-05），国拨经费249.6万元2) 合肥工业大学“秋实计划”项目"超高压方便米饭的产业化开发"（项目编号：JZ2015QSJH0221）3) 张文成主持了企业委托项目“徽观蒸谷米新产品研制及智能示范线建设”（项目编号：W2018JSKF0439）（2）超临界流体处理方面1) 安徽省自然科学基金项目“超临界流体中模板引导萜类天然药物定向结晶研究”2) 安徽省重点科技攻关计划项目“畜禽肉熟制品用香料加工技术研究及产业化”（编号：09020303086 ）3) 企业委托项目“玛卡、虫草等名贵中药材提取分离及新产品开发”（项目编号：W2014JSKF0223）（3）超值开发方面（保健品、天然药物等开发）1) 安徽省科技重大专项项目“天然东莨菪碱医药中间体的制备及产业化关键技术研究”（项目编号：16030801111）2) 国家科技重大专项课题分课题 “银杏内酯B原料药质量标准完善”，国拨经费100万元3) 企业委托项目“安徽及周边道地中药材超微粉系列新产品开发”（编号：13-002），总经费50万元4) 企业委托项目“银杏内酯B注射液”（合同编号：12-134 ），总经费129.45万元...

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专家简介

教育背景

工作经历

项目课题经历

论文、成果、著作等

1. Yue Zheng，Wen-Cheng Zhang* ，Ze-Yu Wu* ，Chuan-Xiang Fu，Ai-Ling Hui，Han Gao，Peng-Peng Chen，Biao Du，Hua-Wei Zhang. Two macamides extracts relieve physical fatigue by attenuating muscle damage in mice.Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019; 99: 1405–1412
2. Ling Meng, Wencheng Zhang∗, Xianhan Zhou, Zeyu Wu∗∗, Ailing Hui, Yiwen He, Han Gao,Pengpeng Chen. Effect of high hydrostatic pressure on the bioactive compounds, antioxidant activity and in vitro digestibility of cooked black rice during refrigerated storage. Journal of Cereal Science 86 (2019) 54–59
3. Yue Zheng, Wen-Cheng Zhang, Ze-Yu Wu, Chuan-Xiang Fu, Han Gao, Ai-Ling Hui, Biao Du and Hua-Wei Zhang. ISOLATION OF AN ANTI-FATIGUE PREPARATION FROM CELLULASE-TREATED MACA BY HYDROALCOHOLIC EXTRACTION . Current Topics in Nutraceutical Research. 2019. 17( 1):93-98
4. Zeyu Wu,Tingting Wang,Yonghong Song,Yang Lu,Tianyun Chen,Pengpeng Chen,Ailing Hui,Yan Chen,Haixiang Wang, Wencheng Zhang*. Optimization on conditions of podophyllotoxin-loaded liposomes using response surface methodology and its activity on PC3 cells. Journal of Liposome Research
5. Han Gao, Wencheng Zhang*, Zeyu Wu*, Haiyan Wang, Ailing Hui, Ling Meng, Pengpeng Chen, Zhaojun Xian, Yiwen He, Honghong Li, BiaoDu, Huawei Zhang. Preparation, characterization and improvement in intestinal function of polysaccharide fractions from okra. Journal of Functional Foods, 2018, 50, 147-157.
6. Ling Meng, Wencheng Zhang*, Zeyu Wu*, Ailing Hui,Han Gao, PengPeng Chen, Yiwen He. Effect of pressure-soaking treatments on texture and retrogradation properties of black rice. LWT – Food Science and Technology, 2018, 93: 485-490.
7. Zeyu Wu, Tingting Wang, Yonghong Song, Yang Lu, Tianyun Chen, Pengpeng Chen, Ailing Hui, Yan Chen, Haixiang Wang, Wencheng Zhang*. Optimization on conditions of podophyllotoxin-loaded liposomes using response surface methodology and its activity on PC3 cells. Journal of Liposome Research, 2018. (doi.org/10.1080/08982104.2018.1502303)
8. Han Gao,Wencheng Zhang,Bingsong Wang,Ailing Hui,Biao Du,Tingting Wang,Ling Meng, Huixi Bian,Zeyu Wu*. Purification, characterization and anti-fatigue activity of polysaccharide fractions from okra (Abelmoschus esculentus(L.) Moench). Food & Function, 2018, 9, 1088-1101.
9. Wencheng Zhang, Bing Li, Bingsong Wang, Xiuli Dong, Zeyu Wu*. Enzyme-assisted extraction of cordycepin and adenosine from cultured Cordyceps militaris and purification by macroporous resin column chromatography. Separation Science and Technology, 2017, 52(8): 1350-1358.
10. Wencheng Zhang, Qing Zhang, Xingyuan Zhang*, Zeyu Wu*, Bing Li, Xiuli Dong, Bingsong Wang. Preparation and evaluation of molecularly imprinted composite membranes for inducing crystallization of oleanolic acid in supercritical CO2. Analytical Methods, 2016, 8(28): 5651-5657.

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