领域：现代农业 学校：合肥工业大学职称：教授

主要围绕发酵食品的应用及产业化开展产学研合作：(1)发酵酒精(固态白酒-文王集团、食用酒精-皖神集团、燃料乙醇-丰原集团)；(2)发酵豆制品(淮南八公山豆腐乳、马鞍山采石矶茶干)；(3)发酵氨基酸（多聚赖氨酸-江苏一鸣生物）；(4)发酵有机酸(乳酸、丁二酸、苹果酸、醋酸、富马酸、衣康酸)。开设课程《发酵食品工艺学》；《中华酿造食品》；《有机酸发酵技术》；《工业微生物育种学》；《微生物生理学》；《科技文献检索与写作》；《微生物学综合实验》。承担科研项目[01] 国家自然科学基金青年项目“基于能量平衡机制的玉米芯水解糖发酵产丁二酸杆菌代谢途径研究”、（项目号31101352）、项目主持人（已结题）。[02] 国家自然科学基金面上项目“基于能量回补调控的戴尔根霉高产苹果酸关键途径改造研究”、（项目号314700021）、项目主持人（已结题）。[03] 国家重点研发计划项目子课题“传统发酵食品制造关键技术与装备开发”(项目号2018YFD0400404)、子课题主持人、（执行年限：2018.01-2020.12）。...

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