公司目前采用的是传统的石膏点浆工艺，除菌技术落后，豆腐保鲜期短，口感不佳。现需研发一种酸浆水点浆制作豆腐新工艺，实现如下技术目标：1.酸浆豆腐将传统工艺与科学化、标准化工艺有机集合，研发具有自主知识产权的新产品；传承原生态黄州豆腐工艺理念，融合传统石磨工艺及现代化信息工业化技术，实现全程自动控水、控温、恒重称量、调压控温。2.研发零添加、易储存、痛风人群也可使用的风味豆制品。3.易于保鲜，方便运输，贮藏保鲜超过3天。