魔芋粉干法除杂新设备及工艺研究 魔芋精粉是薯类作物魔芋中的异细胞结构，其内部含有主要功能性成分魔芋葡甘聚糖，精粉外部包裹着细胞壁，粘附有纤维素、蛋白质、淀粉等杂质。这些附着与精粉颗粒外部的非葡甘聚糖成分在传统研磨、醇洗等工艺下难以彻底除去，对魔芋粉透明度、稳定性等方面产生了严重影响，不利于应用推广。现寻求魔芋粉干法除杂新设备及工艺，通过合理安全的方法有效除去魔芋粉中附着的杂质，提高魔芋粉透明度等指标，且生产工艺合理，成本增加在市场可接受范围内。