以蛋膜多肽粉、水解蛋黄粉、蛋壳有机酸钙等禽蛋功能活性成分研制开发骨保健系列大健康产品，该产品开发需求的技术包括： 1）蛋壳膜副产物综合利用研究：研制开发蛋壳膜高效制备壳膜多肽生产工艺技术，并完成壳膜多肽相关动物实验、临床实验等功效权威验证；以蛋膜多肽为主要功效成分，开发关节保健食品，建立最佳生产工艺及产品配方，并实现蛋膜多肽关节保健产品产业化生产与示范； 2）蛋壳开发有机酸钙研究：开展蛋壳制备有机酸钙产业化生产工艺优化，在提高产品性能同时降低生产成本，实现蛋壳有机酸钙的产业化及相关补钙功能性食品开发与配方