该成果以秦川牛、秦川肉牛新品系、南阳牛、鲁西牛、安格斯牛及其杂交后代以及奶牛公犊等为研究对象，通过遗传改良、营养调控、标准化饲养、牛肉嫩化处理等手段，开展优质高档牛肉生产关键技术研究与示范，建立了优质高档牛肉生产技术体系和奶牛公犊高效育肥模式。示范推广优良品种和杂交组合1.5万头，带动农民新增养牛10万头、奶公犊1万头。建立示范基地3个，指导开发牛肉新产品5种；发表论文48篇（其中SCI收录16篇），出版著作4部，授权发明专利5项，登记计算机软件8个；经济社会效益显著。