南极磷虾生物储量巨大，各国纷纷将其列为重要的战略储备资源，属于三大待开发海洋资源之一。如何对南极磷虾进行综合高值化开发利用是摆在行业面前的重大问题。近年来，南极磷虾油因其独特的成分组成与功能特性倍受关注。尤其是较高的磷脂型DHA/EPA和虾青素含量，使其表现出多种临床功效，极具开发价值。但南极磷虾资源在开发过程中存在很多难题，诸如：南极磷虾油有效成分含量低，剂型单一，系列化综合开发技术相对滞后，致使整个南极磷虾行业尚未完全打开局面。因此，基于目前南极磷虾的行业发展特点和趋势，本项目联合采用多级研磨协同酶解、二次提取、分级浓缩和低温分离等工艺，有效降低了南极磷虾油中的腥味物质和高极性分子等杂质的含量，使制备得到的南极磷虾油具有良好的稳定性、流动性、透明度和气味，虾青素含量可达1000 mg/kg。同时，创新性的浸提工艺，使过程副产的脱脂磷虾粉具有溶剂含量低、安全性好的优势。项目采用超微破碎和制剂化体系设计技术，进一步对副产脱脂虾粉进行深度加工，联产制造超微缓释脱脂磷虾粉，以用于高端水产养殖开口饵料、高档宠物饲料以及食品加工辅料等行业，大幅提高了磷虾资源的综合利用程度和产品附加值。